Главная » Рецепты » Другие холодные закуски

Горбуша слабосоленая - рецепт.

Источник рецепта: от знакомых + мои добавки

нет на сайте

Добавлено:
scorpy
24.11.2008 18:21

Каталог: Холодные закуски / Другие холодные закуски
Вкусы: нежнорыбный
Теги: домашняя
Смотрите так же: рецепты из брюссельской капусты

Сложность рецепта:
- - от автора: Не определен
- - от пользователей: (0 мнений)

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Горбуша
коньяк
соль морская
сахар
оливковое масло
лайм

Как приготовить

Филейным ножом рыбу разрезал вдоль хребта, удалил сам хребет и косточки.

Обрезал брюшко, уж больно жирное оно. Смазал оливковым маслом со стороны мяса, обильно посыпал крупной морской солью и щедро окропил коньяком, выдавил сок одного лайма. Сложил филейные половинки вместе кожей наружу обтер смесью соли.

Соль смешал с сахаром 1:1.

Выложил рыбу на салфетку и плотно завернул ее. Убрал в холодильник.

Через сутки рыба готова. Осталось порезать ее на порционные кусочки окропить соком лимона и украсить…

Информация

24 — комментариев 3518 — прочитали 67 — понравилось Посмотреть кому понравилось

Серёжа, если бы делал я, то был бы готов раньше, чем за сутки, поскольку коньяка у меня не осталось бы... Сижу сейчас в транзите в Будапеште между рыгаликов-пончиков-бриошей, а ты распаляешь своей рыбой!

bratyury | 25.11.2008 01:52

555!

luba5 | 25.11.2008 11:55

отличная рыбка--5+++

lorxen1 | 25.11.2008 14:09

ШАМАН!10

f-1111 | 25.11.2008 15:04

Ох! Ух! Ах!

ЯВенера | 25.11.2008 17:39

У меня муж горбушу есть отказывается во всех видах, кроме соленого! А я и солить-то не умею! Но с Вашим рецептом мне теперь ничто не страшно! Забрала, Спасибо!!!