Мой салат "оливье"

Ингредиенты

2 куриных окорочка
3 варёных картошки в "мундире"
1 варёная морковь
1 небольшая луковица
3 маринованных огурчика
1 кислое яблочко

3 варёных яйца
150 гр. майонеза
1 банка консервированной кукурузы
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Все компоненты, кроме кукурузы, мелко нарезать, добавить кукурузу, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.

Лучше дать настояться мин. 30 и можно есть!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Подарили мне небольшую брошурку "300 рецептов "Оливье", чего там только нет! И рыбный "Оливье" , и с морепродуктами, и с грибами... Но мы уж как то привыкли к мясному. Но я вычитала, что зелёный горошек не обязателен, его спокойно можно заменить, например, консервированной кукурузой. Я попробовала и мне очень понравилось. Читала, что Оливье делал свой салат с рябчиками, ну рябчики это для буржуазии, мы уж поскромней с курочкой, а колбасные розы только для украшения. И ещё, в далёкие времена, когда "Работница" была основным журналом советских женщин, я вычитала, что шеф-повар одного из ресторанов советует все ингридиенты нарезать очень мелко (чем мельче нарезка - тем вкуснее салат) и я с тех пор стараюсь нарезать кубиком 0,5 см.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
60 человек сохранили

И мой директор любит мелко нарезанный Оливье. Дошло до того, что заставил сына резать горошек на четвертинки. Вот кошмар! Я обожаю мельчить ингридиенты, а ещё добавляю свежие огурцы и перцы для свежести.

ciren_

25.12.2009 12:56

Ответить

555+++