Закуска из свеклы с брынзой и яйцом.

Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Проверяем состояние готовности зубочисткой.

Тем временем...варим яйца вкрутую...затем заливаем холодной водой и чистим от скорлупы.

Отделяем белки от желтков.

Режем брынзу кубиками.

Готовую свеклу чистим и трем на крупной терке.

Лук чистим и мелко режем.

Обжариваем лук в оливковом масле до золотистого цвета, добавляем свеклу, кайенский перец,соль и щепотку сахарного песка.

Тушим помешивая несколько минут.

Остужаем...

Трем яичный белок на крупной терке, а желток крошим пальцами...не соединяем.

В порционные салатники выкладываем слоями яичный белок (перчим и солим), затем жареный лук со свеклой, затем майонез, далее выкладываем кубики брынзы...формируя в центре горку, затем яичный желток.

Подавать закуску охлажденной с тостами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!