Капусняк львовский

Ингредиенты

квашеная капуста-полная баночка на 750 мл.
картофель средний 5-6шт
морковь-1шт
лук-1штсметана-450 г

приправы, зелень
продукты рассчитаны на 3-х литровую кастрюлю
жир для пассеровки-какой любите, у меня растительное масло, без запаха

Пошаговый рецепт приготовления

1.Капусту варить отдельно, не промывая.

2.Картофель сварить в кастрюле предназначеной для супа.Вынуть, воду НЕ СЛИВАТЬ! Из картофеля сделать пюре и возвратить его обратно в навар в котором он варился, хорошо размешать.

3.Морковь и лук,мелко порезать и спассеровать.В конце жарки вылить сметану.

Густота супа зависит от количества капусты.Итак, в кастрюлю с картофельным пюре добавляем капусту, всё время пробуя на густоту и кислоту.

4.Добавить пассеровку со сметаной,заправить по вкусу, довести до кипения.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Наступают холода и пищу хочется сытную густую, наваристую. Лет 15 тому, зашла в гости к подруге, её мама угостила капусняком (щами).С тех пор варю постоянно такие щи.Ещё в этот капусняк добавляют горсточку пшена, тогда картофель надо уменьшить наполовину.Удобен такой капусняк и не любителям картофеля в супах.В этом случае вместо картофеля полностью пшено.Можно варить его и на бульоне, но совершенно не обязательно.Зелень добавляем при подаче.Не сделала пошаговые, не думала выставлять.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
94 человек оценили

Сохранить рецепт
127 человек сохранили

Какая ностальгия -этот капустняк!!!вкусно очень!!!Тоже хочу приготовить бабушкин капустняк,всё вспоминаю-востанавливаю ...помню там пшено было-это точно!Спасибо,за рецепт!!! *BRAVO*