Воскресная курочка

Курицу заранее, если есть время, натереть солью с перцем и майонезом снаружи и изнутри и оставить помариноваться.

При необходимости чернослив замочить в холодной воде.

У меня времени не было, а чернослив в супермаркете продается в вакуумной упаковке влажный и мягкий. По сему удалила из айвы и яблок сердцевину, порезала на тонкие дольки и перемешала с черносливом (последний оставила целым). Фруктовую смесь слегка поперчила.

Зубочисткой заколола шейное отверстие. Начинила курицу и заколола второе отверстие.

Уложила курицу в рукав и обсыпала со всех сторон ее оставшимися фруктами. Скрепила клипсами, сделала сверху на рукаве несколько надрезов, и на противне отправила в горячую духовку.

На среднем огне, идя на встречу пожеланиям родни, продержала курочку около часа. Достала, аккуратно разрезала рукав (здесь легко обжечься) и поставила в духовку еще на немного, чтоб зарумянилась.

Т.к. курочка подавалась сразу к употреблению, мне не было смысла возиться с плоским красивым блюдом; я эту красавицу аккуратно вывернула в любимую пластмассовую миску, не потеряв при этом ни капли драгоценного сока; в ней же разделала и разложила по тарелкам, полив все тем же соком и разложив фруктовое пюре....

Аромат - нежнейший яблочно-айвовый, вкус - "специфицеский" :)

Приятного аппетита!