Добавить рецепт

Варенье из айвы "Янтарь"))) - рецепт.

Варенье из айвы Янтарь)))
10.11.2008 02:00
 98049 52 73

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Варианты: Айва+груши+лимон+миндаль=изумительное варенье

Как приготовить

Айву вымыть,разрезать пополам,удалить сердцевину,очистить от шкурки

Шкурки айвы положить в посуду,залить водой 1800л+1стакан,поставить варить

Тем временем,айву нарезать полукольцами.Водой заливать не надо-лишняя процедура-ничегошеньки с ней не случится)))

Когда айвовые шкурки закипят,дать повариться 3-5мин.Сами шкурки выташить шумовкой.Я выбрасываю,а вы как хотите-зависит от вашей экономности)))

Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15мин)+айву

Дать постоять,не менее 5-ти часов

Отставить на минимум 5ч-ещё 5мин поварить.

Если вы капнули сироп на блюдечко и он "удержал форму",то всё-готово!

Очень важно:АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ!!!!Чем дольше вы её варите,тем она "резиневее" становится!!!!!

Ингредиенты

1.Айва очень спелая-5кг

2.Сахарный песок-6кг(1200г на 1кг айвы)

3.Вода-1,8л(300мл на 1кг сахара)+1стакан

Пошаговые фото рецепта
Варенье из айвы Янтарь)))
Варенье из айвы Янтарь)))
Варенье из айвы Янтарь)))
Варенье из айвы Янтарь)))
Варенье из айвы Янтарь)))
Варенье из айвы Янтарь)))
Варенье из айвы Янтарь)))
Дополнительная информация о рецепте
На сайте есть несколько рецептов айвового варенья.Мой больше всех похож на этот: http://koolinar.ru/recipe/view/19325. Чистить айву лучше в перчатках-в ней много железа и руки чернеют.А,если такая неприятность уже случилась(от работы с любыми фруктами-овощами-ягодами),протрите руки ломтиком лимона- очистяться )))) P.S. Я немного изменила пропорции,чтоб получить побольше сиропа-уж,очень он ароматный и красивый)) А "классика жанра" такова:1кг айвы,1кг сахара,250мл воды. И ещё:на фотографии айва зеленоватая-обман зрения!))) На самом деле надо выбирать очень желтую,спелую айву и результат вас не разочарует!)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
73 человек
оценили
Сохранить
рецепт
97 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 10.11.2008 02:04
    for_ever
    Очень вкусное варенье!!!! Отлично!!!!! 55555555555555555
  • 10.11.2008 02:12
    irina75
    варенье очень вкусное ,а цвет какой янтарный.....5555
  • 10.11.2008 02:14
    fanny
    Ой, была на рынке, забыла айву купить! Варенье суперское, забираю!
  • 10.11.2008 02:45
    mari2020
    Чудесное варенье.У нас как раз сезон.Неличка,спасибо за рецепт.5!!!!
  • 10.11.2008 02:46
    фаерс
    Эх Неля, жаль, что большинство даже не представляют вкус этого варенья. В моём личном рейтинге оно занимает 2-е место, 1-е место, и свою душу, я давно отдала бабушкиному варенью из молодых грецких орехов.
  • 10.11.2008 03:12
    неля0503
    Ирин,надеюсь, хоть кого-нибудь соблазнит моя публикация))) Это ,действительно,очень вкусно!А аромаааат!...Девочки,обязательно приготовьте-это сказка!Из моих закрамов оно исчезает первым)))
  • 10.11.2008 04:52
    nira60
    Любимийшее варенье! Неля, я еще и цукаты варю, цвет получается темно бордовый! Однажды забыла на плите варенье и вспомнила о нем спустя...ну неважно! Подлетаю, а там неописуемой красоты варенье, цвет темно бордовый, каждая долька, как мармелад. Вот с тех пор и увариваю до цукатов. Если есть айва,варите варенье, не пожалее о таком варенье! Неля,ОТЛИЧНО!
  • 10.11.2008 06:01
    katerinka.kz
    Блин, всё нет и нет у нас айвы, ааааааааа! Хочу варенья, тягучего, янтарного, как у тебя, Нельчик! 5!!!!!!!!! ищем её на базаре ужо третью неделю. пока нет:((((((
  • 10.11.2008 07:04
    xara
    Мое любимое варенье. Еще я в него половинки грецкого ореха добавляла... Увы, сейчас только вспоминать остается...
  • 10.11.2008 08:44
    music
    Как жадь,чтл нет у нам такого продукта как айва,не растет,но варенье едала,клас..5+
  • 10.11.2008 13:15
    bart
    А я ни разу и не пробовала :(, а такой аппетитный вид у варенья... 5+
  • 11.11.2008 17:18
    beko3
    da eto xoroshi variant,varenie imeet xoroshi zapax i izumitelni cvet 5
  • 11.12.2008 17:08
    диер
    Никак оно у меня не получается. Везде собираю рецепты. Ваше варенье так аппетитно выглядит, и заморочек по многократному провариванию нет. Буду пробовать, теперь на следующий год.
  • 29.03.2009 00:15
    bart
    Ароматнейшее,наивкуснейшее варенье. Знаю точно,так как сегодня его ела(и много).
  • 29.03.2009 00:15
    bart
    Ой, спасибо не сказала.....:) спасибо!!!!Неля,очень вкусно!
  • 14.04.2009 13:00
    алёнушка777
    Сама не варила - а в детстве обожала...бабушка тоже на блюдечку капаа...и ещё кизиловое любила очень! 555
  • 07.05.2009 17:52
    arinochka
    ТАКОЙ ЖЕ РЕЦЕПТ И У МЕНЯ ЕСТЬ!!!БАБУШКА МАМЕ,МАМА МНЕ ПЕРЕДАЛА!
  • 28.05.2009 18:35
    valentina 78
    Обожаю айвовое варенье. бабушка тоже вкусно варила. А рецептика у меня не было. Ваш забираю. Спасибо 5
  • 28.05.2009 18:39
    valentina 78
    Вот прочитала способ приготовления и есть вопросик. Сиропом залить айве и дать постоять 5 ч потом ничего не проваривая дать постоять еще 5 ч ?или проварить 5 мин:?
  • 03.06.2009 14:18
    оля-в
    спасибо за рецепт!В прошлом году у меня варенье не получилось,в этом году буду по вашему рецепту варить!
  • 12.11.2009 17:12
    lovelywomen
    Да,этот рецепт заслуживает внимания.Я также варю.К сожалению ,я к этому рецепту дошла сама.А много лет варила и не очень получалось.Пока путем проб и ошибок.Эх... где был этот сайт? 55555
  • 18.06.2010 03:00
    krakazuka
    Обожаю айвовое варенье! Это невероятно вкусно! :)
  • 15.10.2010 22:24
    wasilisa030481
    А вот в п. 5 - сварить айву? до готовности? или варить только 10-15 мин, как и сироп?
  • 16.10.2010 00:38
    неля0503
    В п.5 не написано варить айву :) Последовательность дейсвий такова: 1.Из отвара шкурок и сахара сварить сироп (10-15мин.) 2.В этот самый сироп положить айву и дать постоять минимум 5 часов(лучше с вечера до утра) 3.Поварить 5-7 мин,отставить ещё на 5 ч. Вот и всё :)
  • 10.04.2011 11:18
    lalicook
    Лучшее варенье из айвы. Вкуснятина, просто улет.:)
  • 15.11.2011 23:05
    севуля
    Варенье, в самом деле, янтарь! Очень цвет красивый, Нель.*THUMBS UP*
  • 15.11.2011 23:08
    неля0503
    Завтра посмотрим на твоё. Уверена-вкуснота и красотааааа будет!:)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт