"зеленые" оладьи

Ингредиенты

кочерыжки от брокколи и цветной капусты (у меня было примерно 0,5 кг)
1/2 ст. кислого кефира
100 г. рафинированного раст. масла
2 яйца

1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
примерно 1,5 ст. муки.

Пошаговый рецепт приготовления

С кочерыжек срезать огрубевшие места, если таковые найдутся и натереть их на мелкой терке или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать в миске капусту, яйца, кефир, соль, сахар и муку, последней добавить соду, вымешать до гладкости, добавить масло и еще раз хорошенько перемешать. Тесто должно быть такой же густоты, как на обычные оладьи. Я добавляю масло в тесто и жарю оладьи на сухой сковороде. Так они получаются совсем нежирными. Итак, для первой порции оладьев смазываем сковороду раст. маслом, и жарим оладьи обычным способом с каждой стороны по 3-4 мин. Больше масла в сковороду не добавляем. Едим горячими со сметаной. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

После приготовления блюд от цыетной капусты и брокооли остаются кочерыжки, которые мне жалко выбрасывать, т.к. они тоже вкусные и пользы в них не меньше, чем в самих соцветиях. Вот я и "утилизировала" их. Вполне удачно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

если взять шпинат - они были бы более зеленого цвета, и брать бы его пришлось раза в три меньше (если принимать во внимание только колорит оладушков). эт не зло было сказано, эт так, может Вам пригодится... А так, 5!

натаха

09.10.2008 16:10

Ответить

И я никогда кочерыжки не выбрасываю, тоже на оладушки или суп-пюре использую, еще в запеканки можно. Оладушки замечательные, нежные и вкусные!