Рулет "гости у дверей"
Ингредиенты
- для теста:
- мука блинная - 1 ст.
- сахар - 1 /2 ст.
- яйца - 3 шт
- ванилин на кончике ножа
- разрыхлитель - 1 ч.л. (по желанию, можно и не добавлять, но с разрыхлителем 100 % получается необычайно воздушный корж)
- шоколад темный - 50 гр
- кунжут - 10 гр
- разноцветные цукаты - 1 /2 ст.
- для крема:
- сметана 20 % - 100 гр
- сыр сливочный шоколадный с орехами - 250 гр
- сахарная пудра - по желанию и
- ванилин на кончике ножа
- сахарная пудра для посыпки рулетика
Пошаговый рецепт приготовления
цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад(или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить
яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза. должна стать бледно-желтой. добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала)
противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.
посыпать кунжутом и разноцветными цукатами
выпекать в разогретой до 215С духовке 12 минут (до золотистого цвета)
на стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой
пока выпекается корж, приготовить крем:
смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол.л)
готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим)
готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5.
затем снова развернуть корж и намазать кремом
скатать в рулет.
Приятного Вам аппетита!
Дополнительная информация
20 минут - и вкуснейший... нежнейший.. ароматнейший.. необычный рулет к чаю готов! воздушное бисквитное тесто с кусочками шоколада, кунжутом и разноцветными нарядными цукатиками.. сырно-сметанно-шоколадно-ореховый крем... может стоит попробовать? .. такой рулетик можно взять с собой в гости, можно насладиться дома с чашечкой вкусного чая.. а можно и на праздничный стол к чаечку предложить