"везувий" (послойный холодный салат)

Этот салат не претендует на новизну, от представленного на сайте отличается тем, что это не запекается в духовке. Но салат замечательно идет на застолье, где собираются посидеть по-взрослому: сытно и вкусно. Итак...

Картофель отвариваем в мундире.

За это время фарш солим, перчим, приправляем и обжариваем на сковороде, слегка смазанной маслом, до готовности. (Вариант: мясо или печень отварить/протушить и пропустить через мясорубку).

Картофель ставим остывать; фарш выкладываем на несколько слоев бумажного полотенца, чтоб впитался жир.

Обжариваем лук, поррезанный не очень мелко, до золотистого цвета, тоже выкладываем на бумажное полотенце.

Морковь и грибы, покупные или приготовленные по любому рецепту, порежем на более мелкие части.

Картофель чистим и трем на крупной терке, грибы перемешиваем с луком.

************************************************************

Собираем салат, сужая к верху:

- 2/3 картошки, смазанной майонезом;

- грибы с луком (2/3), майонез;

- фарш (2/3), майонез;

- морковь (2/3),майонез;

****** порядок слоев немного меняется***********************

- снова картошка (1/3), смазанная майонезом;

- грибы с луком (1/3), майонез;

- морковь (1/3),майонез;

- фарш (1/3), весь салат смазывается майонезом и ставится для пропитки, лучше на ночь.

************************************************************

Утром подмазываем майонезом, где требуется для красоты. В вершину вставляем яичную скорлупку или железную крышечку от любой бутылочки. Вокруг нее рисуем кетчупом потоки лавы. Внизу украшаем зеленью и маринованными соцветиями брокколи (покупаются готовыми или рецепт есть на сайте).

... ну а за столом эффектно выключаем свет и поджигаем заранее налитый спирт в крышечку в салате...