Картофель в сыре с укропным песто.

Ингредиенты

картофель 6 шт.
сметана 20% 300 гр.
сыр плавленный с лососем 200 гр.
сыр плавленный сливочный 100 гр.
сыр "адыгейский" 70 гр.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
соль, белый перец.
паприка 0,5 ч.л.
оливковое масло.

для песто из укропа:
укроп 1 пучок.
чеснок 1 зубчик.
сметана 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
цедра лимона 1 щепотка.
соль
перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и вымыть.

Нарезать кружочками толщиной примерно в 1-1,5 см.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.

Картошку выкладываем в форму.

В отдельно посуде смешиваем плавленный сыр сливочный и с лососем, добавляем сметану и специи (кроме паприки)...взбиваем миксером и заливаем картофель полученным кремом.

Адыгейский сыр трём на крупной тёрке и посыпаем им сверху картофель.

А сыр посыпаем молотой паприкой.

Запекаем в разогретой духовке около 30-40 минут...на маленьком огне, до золотистой корочки.

Пока картофель запекается...приготовим песто из укропа.

Укроп вымыть, порвать руками и вместе с другими ингредиентами отправить в блендер.

Готовый картофель подаём к столу как гарнир, или как основное блюдо с укропным песто.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!