Салат из судака и капусты.

Овощи вымыть. Нашинковать белокочанную капусту, морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок мелко нарезать.

Капусту и морковь перетереть с чесноком, солью, сахаром и сбрызнуть уксусом. Перемешать.

Пока капуста маринуется быстренько приготовим рыбный компонент. Подготовленное филе судака (очищенное и вымытое) залить подсолённой кипящей водой, добавить лимонный сок и поставить вариться минут на 8-10. После варки положить в дуршлаг, остудить и нарезать или порвать небольшими кусочками.

Овощи перемешать с рыбой, добавить зелёный горошек и веточки петрушки. Заправить маслом.

Приятного аппетита!