Рассольник от Nataliya Mashika

Ингредиенты

500-600 г говядины
3-4 чашки перловой крупы
4 картофелины
2 средний морковки
1/2 средней луковицы
3 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. свежей петрушки или 1 ст.л. сухой петрушки
соль
перец
вегета по желанию
1 ч.л. паприки
6-7 консервированных огурцов

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо залить 3 л воды, довести до кипения, вылить воду и залить свежей.

Снова довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить по вкусу и варить примерно 50 минут.

Перловку промыть водой, добавить к мясу и варить примерно 20 минут.

Пока варится перловка с мясом, луковицу мелко измельчить и жарить до прозрачности на масле.

Добавить брусочками порезанную морковку и тушить 5 минут.

Добавить паприку, тушить 10 секунд, затем добавить всё в суп.

Картофель порезать кубиками и добавить в суп, и варить до готовности картофеля и перловки.

Суп посолить и поперчить по вкусу если надо, добавить по желанию вегету кто любит.

Огурцы порезать мелкими кубиками и добавить в суп, проварить 3 минуты.

Пока суп варится с огурцами, мясо вынуть из супа, порезать небольшими кусками и снова положить в суп.

Когда суп готов-добавить петрушку.

Рассол от огурцов я не использую, но если Вы любите вкус по кислее, то добавьте рассол.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хочу поделиться с Вами своим рецептом рассольника. На оригинальность не претендую, но то что супчик получается вкусным это я Вам гарантирую. Приятного аппетита!