Pizza Mafioso Siciliano - рецепт.

12.09.2008 14:50
 4198 54 995.04.6897704943128641.099

 Кухня: Итальянская

 Количество порций: 2

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Пицца "Маргарита"

Как приготовить

В комментарии к рецепту пиццы "Фунги" на http://www.koolinar.ru/recipe/view/33196 мой друг panama выразила предположение, что следующей пиццей будет Pizza Mafioso и я не смел обмануть её ожиданий. Однако рецепта не было. К моему удивлению, не было и в рунете. Мне было неудобно обращаться за рецептом к panama - мол, дай, тогда сделаю - и я попросил помощи Ланы. И хотя в Штатах этот рецепт не распространён, к моему удивлению она нашла его почти сразу на http://www.povarenok.ru/recipes/show/5384/ у интересного кулинара snivli.

Обменявшись мнениями с кулинаром в комментариях к рецепту, я решил взять за основу именно его, поскольку она видела сюжет об изготовлении сицилийской пиццы именно таким образом.

Тесто было покупное, за что я получил первое строгое замечание Доченьки. Второе я получил за долгий разговор по телефону, Доченька совершенно справедливо объснила мне, что есть пиццу в 10 часов вечера она не будет. И неожиданно предложила принять участие в приготовлении, что оказалось великолепным решением - она разровняла тесто по форме и сделала заливку. Этим и оличается сицилианская пицца, она не посыпается сыром, а заливается... Итак, по порядку.

Выложили тесто на специальную форму, посыпанную кукурузной мукой. Дно сделали тонким, дополнительно пробили вилкой во многих местах, а края пиццы оформили в виде валиков.

Выложили мелко порезанные шампиньоны и бекон.

Для приготовления заливки копчёный сыр мелко порезали и смешали с пятью столовыми ложками майонеза "Провансаль" и тремя яйцами, вылили на основу и разровняли.

Украсили пиццу помидорными кружками и свежим острым стручковым перцем, посыпали перцем чёрным молотым - это Доченька полюбила и сама настояла - и запустили в духовой шкаф на 30 минут при 190 градусах.

Воздержался от лука - а можно было бы добавить, не посыпал орегано - оставил на потом, в другой раз добавлю и оливки, бекон заменю колбасой, может быть, с ней попробую.

Интересно, что в рецепте не упоминались томатная паста или тёртые помидоры, но ничего, оказалось очень вкусно, ели мы её с кетчупом.

Общая наша оценка - очень вкусное блюдо. Третье Доченькино замечание лишь повторило первое: больше тесто не покупать, сами будем делать... Но это, честно говоря, скорее был её каприз, тесто оказалось прекрасным, пицца подошла как никогда, просто великолепно подошла.

Обязательно попробуйте, успех вам обеспечен. Жду варианта!

Ингредиенты

тесто для пиццы - не посмотрел, сколько было написано на упаковке, наверное с полкило

шампиньоны свежие - 150 г

бекон - четыре отличных кусочка, упаковка 160 г

сыр копчёный - 290 г

майонез - 5 столовых ложек

яйца - 3 штуки

помидор - 1 штука

перец острый - 6 штук

перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Фото приготовления рецепта: Pizza Mafioso Siciliano
Дополнительная информация о рецепте
panama, большое спасибо за идею! Теперь жду замечаний и готов повторить по другому рецепту. Специально добавил к названию рецепта Siciliano, районировав его и этим объяснив возможную разницу с оригинальным рецептом. Вновь повторю снимки противня для пиццы, вдруг кто не видел, теперь (спасибо Лане!) абсолютно убеждён, что это очень необходимая для изготовления пиццы весчь:

Рецепт: Pizza Mafioso Siciliano, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
99 человек
оценили
Сохранить
рецепт
42 человек
сохранили

Комментарии

Blankuserg

Сразу захотелось кусочек такой замечательной пиццы) Правда, если буду готовить заменю майонез на томатный соус, но это на вкус и цвет) Огромное спасибо за фото противня, теперь задумываюсь о его покупке)) 5+

showitch  | 12.09.2008 14:59

U13766_preview

Сплошное удовольствие!

olgas08011973  | 12.09.2008 15:03

U81004_preview

Оченьпонравилось это коллективное творчество, семейное. Перчики уберём -- и мы тоже поскорей в такую вкусную мафию вступим.

katerinka.kz  | 12.09.2008 15:04

U94194_preview

просто блеск! очень-очень аппетитно!!! с каждым разом пицца становится все лучше, все вкуснее! 5+++

ozzi  | 12.09.2008 15:08

U104093_preview

Вау! Нет слов,одни звуки. Противни для пиццы видела ещё в прошлом рецепте, при случае зашла в магазин, но таких у нас не обнаружила.Буду искать дальше. Пиццу,разумееться, забираю себе.

ЯВенера  | 12.09.2008 15:09

U84730_preview

Какой же ты молодчина!От пиццы к пицце!А результат потрясающий!Собираю твои рецепты пиццы в копилочку.Пора пицерию открывать,рецепты достойные!Вот где такую форму взять?555555555

тамара агапитова  | 12.09.2008 15:09

U17558_preview

Скажу тОКа одно слово - ВЕСЧЬ!!!(пять)С Уважением.

лада  | 12.09.2008 15:10

Blankuserg

КЛАССНО!Жаль что у меня нет такого протвиня!Но будем искать!

kush-natalya  | 12.09.2008 15:10

U17967_preview

тамара агапитова и другие друзья, Лана пишет, что они продаются только в специализированных магазинах. А я купил в тот же день, как решил, абсолютно случайно, последнюю, на распродаже чего-то там всего возможного!

bratyury  | 12.09.2008 15:12

U94479_preview

Здорово!!!

светлячок 39  | 12.09.2008 15:16

U35795_preview

Пицерийный спец! Ну, конечно же Юрий молодец. Рецепт серьезен и очень понравился, постараюсь повторить. Хотя с тестом я как то не очень. Но ведь заманчиво... А форму постараюсь поискать без нее родимой как то не то.

scorpy  | 12.09.2008 15:22

U74314_preview

Юра, спасибо за идею заливки пиццы не пробовала , думаю так будет сочней. А если я в обычной разъемной форме сделаю, это не будет преступлением против пицц?

зиша  | 12.09.2008 15:29

U74314_preview

Забыла за оценку - заслуженые 5+5 (всем рукодельникам пиццы)

зиша  | 12.09.2008 15:31

U9712_preview

круто..!!!

jelena_73  | 12.09.2008 15:36

U76981_preview

Аж слюнки потекли от такой красоты. И в очередной раз огорчилась, что до сих пор не приобрела форму для пиццы((( в выходной обязательно загляну в один очень нужный магазин кухонной утвари

фрау блюм  | 12.09.2008 15:39

U66252_preview

Красота! Молодцы вы с Доченькой!:0

fanny   | 12.09.2008 15:43

U67321_preview

на таком противне пицца?:)только 555+++!!!:)

izumrud  | 12.09.2008 15:46

U54510_preview

Я тоже в поисках такой формы, потому как старший деть без пиццы жить не может, а прямоугольная пицца, говорит, неправильная. Юр, спасибо за рецепт, опробую. 5!

e-art  | 12.09.2008 15:58

U78271_preview

оболдеть,нет слов,скоро я у тебя буду брать советы,не останавливайся,это ешё не придел.555

christymar  | 12.09.2008 16:07

U28532_preview

5+!!!

oksana malzew  | 12.09.2008 16:15

U62952_preview

ага, обещанная ранее пицца!!! красота, аж слюнки потекли! утаскиваю однозначно)))5! пысы: спасибо за фото противня, надо поискать! пиццу делаю частенько

newbaggi  | 12.09.2008 16:19

U94873_preview

5+ Мастерство растет с каждой пиццей:)

vega  | 12.09.2008 16:22

U69088_preview

великолепно!! про такую пиццу никогда не слышала, зато теперь знаю - буду делать! спаcибо! 555

maj4ik  | 12.09.2008 16:26

U36770_preview

Форму пока не нашла. Но не успокаиваюсь... Пицца чудо и очень хочется попробовать. 5.

ната777  | 12.09.2008 16:27

U93525_preview

Отличная пицца!555

sawa65  | 12.09.2008 16:31

U93206_preview

Вау,какая красивая. От меня -5555

tanjastata  | 12.09.2008 16:37

U76513_preview

за пиццу 5, и фотографии просто класс

taldrik  | 12.09.2008 17:07

U2729_preview

Такую пиццу я еще не пробовала делать. Обязательно поэксперементирую! 5

lerik  | 12.09.2008 17:26

U74410_preview

просто супер! забираю

lilyaangel  | 12.09.2008 17:48

U17967_preview

ratatuy3, вообще-то на одном красивом снимке этой пиццы (в инете я нашёл всего два) были четыре куска колбасы, поэтому я и добавил целыми кусками, но не колбасу, а бекон. Он мне просто очень нравится, а кусками по аналогии с пиццей Прошутто.

bratyury  | 12.09.2008 17:50

Blankuserg

5! :)

tvv  | 12.09.2008 18:28

U38028_preview

Все уже сказали до меня. 5+++++

santari-s  | 12.09.2008 18:31

U52654_preview

Юрочка! Ну какой же ты молодец! Завидую твоей жене! 5! Спасибо!;)

radugalena  | 12.09.2008 18:42

U38786_preview

Юр,пицца замечательная--5+++,но смотря первые фотки,подумала,нуууу наконец-то без перца жгучего,ан нееееет,читаю рецепт и вот ОН,блин,ну ты даешь,ну нельзя же столько перца есть,живой пример ,мой муж,и что,заработал?? язву,когда узнал врач ,как и по скольку он ел его,в шоке был

lorxen1  | 12.09.2008 18:46

U4487_preview

Ага, и я давно сказала про зависть. Моему Георгию пица не подсилу, эт точно, а вот какой классный миш-маш он делает..!!! Пошла на миш-маш, поглядывая одним глазом на пицу.

alia  | 12.09.2008 18:51

U101940_preview

Спасибо, Юра за выполнение моей просьбы. Как ты уже заметил, что эта пицца отличается от других тем, что заливается и обязательно положить жгучий перец – это та самая изюминка. С лучком ты не ошибся, можешь в следующий раз положить, только красный, порезанный крупными колечками и за 3-4 минуты до готовности пиццы. С глубоким уважением и благодарностью deine Panama. 5555555555555

panama  | 12.09.2008 19:12

U92923_preview

Ой, за ТАКУЮ пиццу,такая оценка?????????Мне бы сейчас ломтик этой пиццы!Вкуснотища!5

илоночка  | 12.09.2008 19:27

U32755_preview

%)Юр! мальчик на фото...не имел ввиду ничего плохого...честно! и я тоже! только заметила...:):):):) за пиццу только 5!

strelec148  | 12.09.2008 19:58

U64583_preview

Пицца замечательная, просто отличная!! И форма для неё супер!

кыш  | 12.09.2008 20:02

U68018_preview

Ой обажаю остренькое! Жаль руки не дойдут купить форму, мне и так неплохо, тяп-ляп и готово, не для президента же , для себя(самореклама)..

diky18  | 12.09.2008 20:02

U103099_preview

Молодец! 555

ларчик555  | 12.09.2008 20:23

U17967_preview

Оксана, я заметил после того, как ты обратила внимание. И тоже подумал, что ничего плохого он не имел ввиду.

bratyury  | 12.09.2008 20:50

U17967_preview

lorxen1, дорогая чайка, спасибо тебе за заботу о моём и Доченькином желудках (она перец ест вместе со мной), но может быть ты спросишь newbaggi, как она вылечила гастрит...

bratyury  | 12.09.2008 21:03

U17967_preview

Ни одному рецепту ещё не удалось задержаться на главной страничке дольше отведённого срока. Вот и этот её покинул. По традиции благодарю всех посетивших его, и особенно своих друзей, за оценки, отзывы, комментарии, замечания и советы. До новых встреч!

bratyury  | 12.09.2008 21:18

U72567_preview

Очень понравилась пицца и спасибо за информацию о противне,я,к своему стыду,такого еще не видела,хотя пиццу делаю часто!5+!

amv04  | 12.09.2008 21:43

U26851_preview

...пицца, как бы не напиЦЦа! %) Забираю, 5!!!

kidlog  | 13.09.2008 00:22

U55217_preview

Здорово!5

пики  | 13.09.2008 02:46

U15330_preview

Что ни пицца, то что-то новинькое, я тоже никогда не заливала пиццу. 555!!!

passion1963  | 13.09.2008 03:28

Blankuserg

Очень здоровская пицца у Вас получилась! Все правильно - главная изюминка - именно заливка. Только сыр можно резать чуть покрупнее. Так еще вкуснее будет.

snivlic  | 14.09.2008 13:55

U66252_preview

Видела в субботу такую форму для пиццы в МЕТРО!

fanny   | 22.09.2008 19:14

U17967_preview

fanny15, надо брать, не задумываясь.

bratyury  | 22.09.2008 20:46

U91612_preview

боже мой!какая красота!какой же вы молодец!от одних только фото с ума сошла.5555555

leno4ka0406  | 28.11.2008 20:33

U152452_preview

пиццы у вас конечно же красивые,но тесто не домашнее, уже минус :( я надеялась, что-то новое для себя открыть. Правда полюбовалась красотой вида :) выглядят конечно же аппетитно.

sophycapolla  | 05.03.2009 14:18

U259592_preview

ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ, А ИХ 18, СКАЧАНЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА, ЗА ТАКОЕ ТОЛЬКО КОЛ!

вкусняшка1  | 15.07.2009 02:26

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв