Овощная запеканка с фаршем от veritou

Баклажаны ,кабачки нарезаем вдоль пластинами ,солим обильно и оставляем на некаторое время.

Затем смываем соль,даём стечь воде,смазываем слегка растительным маслом и запекаем в духовке при 180с до готовности ,не разваривая.

Болгарский перец также жарить в духовке.

Лук обжариваем в растительном масле добовляя фарш и морковку.Солим ,перчим, добовлем любимые специи и зелень.

Грибы жарим отдельно,а затем смешиваем с фаршем.

Посуду для запекания смазываем раст. маслом и укладываем слоями овощи ,посыпая каждый слой небольшим количеством тёртого сыра.

По верх овощей выкладываем готовый фарш, посыпаем сыром.

Из варёной картошки делаем пюре,добовляем одно яйцо,немного сыра,и выкладываем последним слоем.

Сверху посыпаем сыром и запекаем при 180с 30мин.