Каре ягненка в брусничном соусе

Ингредиенты

ягнятина(каре) на косточке 10 шт.
вино красное,полусладкое 150 гр.
брусника мороженая 2/3 ст.
джем брусничный 2-3 ст.л.

сахар 1,5 ст.л.
крахмал 1/2 ст.л.
соль.перец
масло раст.

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить соус-вскипятить вино,добавить сахар,джем и промытую бруснику.Проварить 5-10 мин.Крахмал развести в воде,влить в вино и помешивая,довести до кипения.Соус не

должен быть густым как кисель.Ягоды оставить в соусе.

Баранину(в идеале молодую,без запаха)отбить,зачистить косточку,посолить,поперчить и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла в течении 5-7 мин.

Подавать уложив обивные "косичкой",крест-накрест,полив соусом.

Дополнительная информация

Фото мое.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Чтобы сделать соус на базе вина,его надо сначала уварить,а только потом добавлять следующие составные :-)))) Даже не "отбитое" каре ягненка,жарится 5-6 минут,а отбить такое мясо,это все равно что "отбить" стейки :-)))Воздержусь от оценки ибо в кулинарии,на первом месте вкус,а только потом вид блюда.:-)))) С уважением,Ваш нарцисс :-)))))

bratyury

30.08.2008 02:54

Ответить

Согласен с "Дьяволёнком", спасибо за рецепт, но ухожу со своим мнением и без оценки.

azzurro07

30.08.2008 03:17

Ответить

Пожалуйста,можете уваривать,не отбивать и т.п.-я делаю так и домашним нравится.

mamuka

30.08.2008 04:29

Ответить

Спасибо за соус!!