Вкусные огурчики

Ингредиенты

5 кг. огурцов
2 кг. помидор
0,5 кг. болгарского перца
1 ст. сахара

2 ст.ложки соли
1 ст. рост.масла
1-2 ч.ложки уксусной эссенции

Пошаговый рецепт приготовления

За неделю мои огурцы переросли, выбрасывать было жалко, порывшись в своих записях и многочисленных журналах я нашла очень интересный рецепт именно для таких переростков.

Итак. Берем огурцы-переростки, очищаем от грубой кожицы, нарезаем произвольными кубиками, можно убрать крупные семечки. Помидоры и перцы пропускаем на мясорубку (я измельчила в блендере), в кастрюльку сложить все кроме уксуса и варить после закипания 4 минуты (не больше!), добавить уксус и еще 1 минуту кипятим. Горячим закладываем в подготовленные банки и быстро закатываем. Достаточно быстро и просто.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

После приготовления осталось половинка баночки, я ее поставила в холодильник на 2 дня, хотела дать всем попробовать, но не удержалась, сама сьела все, уж очень было вкусно.