Суп-пюре из цветной капусты от jana.s.

цветную капусту вымыть, обдать кипятком, разобрать на соцветия, выложить в сковородку с разогретым сливочным маслом, посолить, поперчить, тушить до готовности.

зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

муку размешать в небольшом количестве молока.

цветную капусту остудить, измельчить с помощью миксера, добавить смесь муки и молока, снова взбить, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать и довести до кипения на слабом огне.

готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.