На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
Вареники украинские с картошкой

Вареники украинские с картошкой - рецепт.

Добавлен:passion1963\  |  21.08.2008 16:42

 Кухня: украинская

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Вареники на пару

 Вкусы: развернуть

Вкусы рецепта
овощной

Ингредиенты

Тесто:

500мл сыворотки

700г муки

1 ч.л. соды

2 ч.л. соли

Начинка:

500г картошки

Зажарка:

2 большие луковицы

сливочное масло

Как приготовить

Задав в поиск „вареники“, естественно нашла великое множество,все они чем-то похожи, ведь вареники все же, но все-таки решилась выставить свой. Потому что рецепт теста для вареников отличается от существующих на сайте. Со мной поделилась моя бывшая соседка, выросшая в селе под Полтавой. С тех пор я пользуюсь именно ним.

Первым делом поставим варить картошку. Параллельно зажариваем лучок. Из картошки надо будет приготовить пюре и заправить третью зажарки. Пюре для начинки должно немного остыть.

Приступаем к тесту. При замесе теста, сразу замечу, что важна последовательность. Первым делом всыпаем в емкость, в которой будет замешиваться тесто, соду и соль, затем муку, а потом сыворотку. Важно что бы сода и сыворотка не соприкасались в первый момент, сода погасится в процессе замешивания. Замесить тесто, оно должно быть некрутым, но не прилипать к рукам. Вареники я леплю большие, примерно как средний пирожок. Люблю когда много начинки! И так, разделываем тесто на небольшие кусочки, разминаем их руками, не очень тонко. На каждую лепешку положить начинку, плотненько соединить края лепешки. Да, забыла сказать, воду надо поставить, что бы закипела, и не забыть посолить. Вареники бросаем в кипящую подсоленную воду, сразу же помешать, чтобы не пристали ко дну кастрюли, варить примерно 7 мин. Выложить вареники на тарелки , полить зажаркой и подать к столу. Сметанка будет тоже очень кстати.

Пошаговые фото рецепта
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Вареники украинские с картошкой
Дополнительная информация о рецепте

Начинки могут быть и другими. Творог, тушеная капуста, грибы, вишни, ягоды... Да еще забыла, очень вкусные вареники с отварным мясом. Для немецкоговрящих стран. Сыворотку можно найти на молочных полках в больших суперах, под названием Reine Molke.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U76981_preview

С картошкой мои самые любимые! Аж сюнки потекли от воспоминаний - давно не делала

фрау блюм  | 21.08.2008 16:49

U9712_preview

вкусно!!!!

jelena_73  | 21.08.2008 16:50

U13490_preview

и я люблю с картошкой больше всего и еще с вишнями.5!

mari2020  | 21.08.2008 16:59

U17967_preview

А мне вот например даже радостно, что вместо рытья по архивам нахожу интересный рецепт прямо на главной страничке. Пусть повторяются и вареники, и пельмени, и котлеты... Только без крабовых палочек, умоляю! Viva Vareniki!

bratyury  | 21.08.2008 17:00

U66252_preview

Никогда не ела с картошкой, наверное вкусно.

fanny   | 21.08.2008 17:03

U68619_preview

Вкусно!!! А мы еще в картошечку кладем квашенную капусту, тоже очень вкусно! Получается с кислинкой! 5555

mersedes  | 21.08.2008 17:09

U94873_preview

Вот оно...СЧАСТЬЕ! 5!

vega  | 21.08.2008 17:12

U473_preview

Наши с дочерью самые любимые - вареники с картошкой. СС содой никогда не делала, попробую. А что она дает? Сыворотки у нас тут нет, я сама делаю творог из кефира, наверно можно использовать оставшуюся сыворотку на тесто.

ludmila  | 21.08.2008 17:12

U15330_preview

ludmila сыворотка от творога это самое лучшее, а сода делает тесто пышным, более мягким, главное с мукой не переборщить

passion1963  | 21.08.2008 17:16

U69088_preview

мммм....любименькие!!! делаю иногда - вкуснотища!! вот только муж болван (шучу) не любит жаренный лук свеpху :( а я очень даже!!! короче от меня большая и жирная 555!

maj4ik  | 21.08.2008 17:19

U4487_preview

Да, очень аппетитно, про сытно - молчу. Душа обрадовалась, про сыворотку не знаю, не помню, но бабушка делала такие вареники, вот с тех далеких пор я больше их и ела. Вы молодец. 5+

alia  | 21.08.2008 17:19

U473_preview

Спасибо, я поняла, я еще на сыворотке хлеб ставила, тоже очень вкусно.

ludmila  | 21.08.2008 17:32

U76425_preview

Хочу вареников...с картошкой... 5+++

makakulja  | 21.08.2008 17:33

U13232_preview

И я хочу! С картошкой и на сыворотке! :)

натаха  | 21.08.2008 17:50

U56782_preview

555+

vicus  | 21.08.2008 17:58

U73765_preview

я на пару в пароварке часто делаю вареники особенно в последнее время. люблю такие только на кислом молоке или сметане, а можно и на кефире и на сыроватке. вам 5

tan-taan  | 21.08.2008 18:03

U28465_preview

Великолепные вареники. Нет ничего лучше, чем вареники с картошкой. Иногда в начинку вместе с жареным луком добавляю жареные шампиньоны (других у нас нет). А Вам 5.

sigal  | 21.08.2008 18:31

U61000_preview

Ни убавить ни прибавить, разве что лука побольше...эх...! Скажите что-нибудь по украински, очень душевно звучит!

фаерс  | 21.08.2008 18:44

U15330_preview

Ласкаво прошу до столу! Пригощайтесь.

passion1963  | 21.08.2008 18:51

U15330_preview

Дякую за добрi слова и вiдгуки!

passion1963  | 21.08.2008 18:56

U14648_preview

Вы меня выручили своим рецептом! Любимое блюдо мужа, а я его не делала, теперь смогу, после вашего подробного описания!555!!!

ночка  | 21.08.2008 18:56

U99560_preview

5!

n@stenk@  | 21.08.2008 18:58

U64583_preview

Вареники с картошкой очень вкусные, только тесто я люблю немного по-тоньше раскатывать.:)

кыш  | 21.08.2008 19:08

U94479_preview

Вареники - это то, что моя семья любит больше всего. Спасибо за новый рецепт. От меня 5!!!!!

светлячок 39  | 21.08.2008 19:13

U67321_preview

люблю варенички:)5+!

izumrud  | 21.08.2008 19:16

U81004_preview

И мы,и мы с мужем хотим! :)

katerinka.kz  | 21.08.2008 19:43

U28217_preview

А я по похожему рецептику делаю вареники на пару.ЭТО блаженство!!!! Вам большущая ПЯТЬ за такой суперский рецептик! Напомнил мне мою Украину...спасибо Вам! :)

неженка  | 21.08.2008 19:48

U28217_preview

И забыла написать..вместо сыворотки я использую кефир..лучше конечно если домашний кефир,но где ж тут его взять если это химическое канадское молоко не скисает вообще...разве что из молочного грибка.

неженка  | 21.08.2008 19:50

U61527_preview

Спасибо большое!!!5555!

mamuka  | 21.08.2008 20:16

U30654_preview

Класс! А мне нравится, что все руками, а не скалкой, да еще большиииие! И начинки много. Молодец! 5 Хай живе рідна ненька!

pokos  | 21.08.2008 20:22

U31806_preview

Какие чудные вареники!Спасибо!5+

slava-k  | 21.08.2008 21:07

U18635_preview

Умничка!!!! Люблю вареники... с любой начинкой! 5!

wany05  | 21.08.2008 21:18

U98542_preview

здорово. забираю. 555

jana.s.  | 21.08.2008 21:22

U62040_preview

5+ Вик а этими наверно бы соблазнился! С обеда думал, чичас ж подойдет и пойду тесто месить, правда с творогом а насчет мяса даже и не думал но наверно вкусненько!

alexegos  | 21.08.2008 21:50

U59738_preview

вкусно!!!!5!

sweta1  | 21.08.2008 22:52

U41732_preview

Спасибо за Reine Molke , не знала даже!555

denise  | 21.08.2008 23:46

U61000_preview

...опять пришла..., у вас уютно, украинский текст как песня...дякую, вiдгуки...! Класс! Спасибо!

фаерс  | 21.08.2008 23:52

U26851_preview

Какие домашние, пушистые, вкусные...сюда бы парочку 5+++

kidlog  | 22.08.2008 00:47

U101697_preview

Сейчас бы вареничков со сметанкой....... 5.

sherta  | 22.08.2008 00:59

U14524_preview

хороши!

inesska  | 22.08.2008 01:13

U98371_preview

А где же сало?

azzurro07  | 25.08.2008 17:36

U18252_preview

Для вареников на сыворотке тесто не замешивала,надо попробовать,а вообще на сыворотке тесто люблю.Викуша,вареники-КЛАСС! 5

pinkflamingo1962  | 25.08.2008 17:38

U15330_preview

Сало по желанию, в виде шкварок!

passion1963  | 25.08.2008 17:42

U24148_preview

вареники на 5!Молодец!

elitna  | 29.08.2008 16:25

U93046_preview

Рецепт конечно же хороший . а вот с названием я сразу не поняла что происходит .Написано вареники на пару , а в рецепте пишется варить ...вообщем потом разобралась . но по такому рецепту я думаю лучше готовить все - таки на пару .Прошу Вас не обижаться , а вам ставлю 5+++++

salamandraaaa  | 31.08.2008 19:14

U73765_preview

лучше однозначно на пару, а если варить то они такие красивые как на фото будут только пару минут, а потом всё...

tan-taan  | 22.09.2008 19:58

U15330_preview

А потом они просто исчезают...

passion1963  | 27.09.2008 01:37

U94249_preview

Украинская речь ласкает слух а варенички-глаза.5!

milaniy  | 01.10.2008 02:14

U60980_preview

ООООО!Мужа бы моего сюда!!!!Как бы он благодарил тебя,Викуля!А я ставлю 5!

гетьмановна  | 01.10.2008 15:57

U110822_preview

Какие варенички! Сказка!

миндалька  | 22.12.2008 16:08

U124510_preview

дуже смачно!!!555.отдельное спасибо за Reine Molke

marichka2612  | 06.02.2009 03:58

U149987_preview

555555555

tatjana.degtar  | 17.07.2009 02:39

U352154_preview

:p*THUMBS UP*

marishka57  | 04.03.2011 19:26

U155469_preview

ням-ням, очень вкусные....5555:pO<img src=" />

dianfedoruk  | 02.06.2011 04:55

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_187_main
Издательство «Эксмо» представляет новую кулинарную книгу Юлии Высоцкой «Праздничные рецепты». Узнать подробности