Главная » Рецепты » Другие заготовки

лечо по "болгарски" - рецепт.

Источник рецепта: сотрудница по работе

нет на сайте

Добавлено:
лака
15.08.2008 08:51

Каталог: Консервируем сами / Другие заготовки
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Теги: домашняя
Варианты: Консервация: Лечо болгарское
Смотрите так же: лечо из болгарского перца

Сложность рецепта:
- - от автора: Простой
- - от пользователей: Сложный (4 мнения)

овощной

пикантный

пряный

солёный

Ингредиенты

сладкий перец - 2кг.
морковь - 800гр.
лук репчатый -800гр.
сахар - 200гр.
соль - 100гр.
раст.масло -300гр.(я ложу меньше)
чеснок - 3 зубчика
уксу 9% - 2 ст.ложки
томатная паста - 1кг.(лучше густую)
вода - 2литра.

Как приготовить

Томатную пасту развести водой (сделать как бы томатный сок)довести до кипения, добавить сахар, соль, морковь тертую на крупной терке, варить 10 мин после закипания на медленном огне.

Лук порезать полукольцами и добавить к моркови довести до кипения добавить порезанный сл.перец (я режу тоже полукольцами)довести до кипения и варить на медленном огне минут 20, после чего добавить раст.масло, уксус и мелко порезанный чеснок, продолжать варить до готовности.

Горячее лечо разложить по банкам и закатать.

Дополнительная информация о рецепте

Если кто то помнит в Советские времена в продаже было много консервируемой продукции из Болгарии (компоты, перцы, лечо и другое) так вот этот рецепт очень напоминает мне вкус болгарского лечо (сразу вспоминается детство...)
Моя семья муж и ребенок просто в тихом восторге от этого лечо с томатной пастой.
Попробуете думаю не кто не пожалеет.
На выходные буду делать и после вложу фото.