Кабачковый кекс с грибами. - рецепт.

06.08.2008 16:10
 4477 35 885.04.6779921907472251.088

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Маффины из козьего сыра и кабачков

Ингредиенты
  • 1 средний кабачок ~500 гр.
  • Шампиньоны мелкие 150-200 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1-2 ч.л.
  • Маргарин 2 ст.л.
  • Мука 7 ст.л. с горкой
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Кефир 2 ст.л. (добавлять в тесто в последнюю очередь)
  • Сыр (я брала 50 гр. моцареллы и 30 гр. пармезана)
Как приготовить

Грибы протереть влажной тканью и обжарить целиком на растительном масле. Кабачок натереть на крупной терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Натереть сыр (моцареллу натерла крупно, пармезан – мелко).

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, но не горячий маргарин, еще раз взбить. Всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку (брала 4л пшеничной и 3л цельномолотой), перемешать. Добавить хорошо отжатый от выделившегося сока кабачок и сыр. Если тесто получится очень густым добавить кефир.

На дно смазанной маслом формы (у меня кольцевая диаметром 24см, честно говоря, оказалась великовата) выложить шампиньоны, шляпками вниз, сверху – тесто. Разровнять.

Выпекала в режиме конвекции 20мин при 180гр, 20 мин при 150гр и последние 20 мин при 100гр.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Фото приготовления рецепта: Кабачковый кекс с грибами.
Дополнительная информация о рецепте
Кекс получается влажным, почти не поднимается. Если взять меньше кабачков – получится посуше. На следующий день он вкуснее. Готовила для мужа в качестве гарнира. Благоверный оставался один на пару дней, а я точно знаю – мяско-то он еще разогреет, а вот гарнир готовить не станет. Остался доволен ;).

Рецепт: Кабачковый кекс с грибами., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
88 человек
оценили
Сохранить
рецепт
94 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 06.08.2008 16:44
    elka-07
    Интнресный рецепт,можно и как самостоятельное блюдо,и как гарнир-отлично!5
  • 06.08.2008 16:55
    katerinka.kz
    забираем на пробу, тока без маргарина будем пробовать. Очень необычно!
  • 06.08.2008 17:09
    натаха
    Катя, мне кажется, что какой-нибужь жир все же нужно добавить, не обязательно маргарин, можно маслице сливочное или растительное. Может быть можно и без него, только я не пробовала.
  • 06.08.2008 17:17
    maxa210976
    Классный кекс, надо будет сделать, а то как раз на даче пошел сезон кабачков. Рецепт на отлично.
  • 06.08.2008 17:56
    марусёк
    ваууууууууууууууууууу, вот это кекс! очень интересно закручено! забрала, понравилось :) Дорогая, не перестаешь удивляешь! :)
  • 06.08.2008 18:02
    vega
    5! 7-я фотография вдохновляет на подвиг.
  • 06.08.2008 18:57
    svetochk@
    Ой, я не пеку, на кабачки повелась :). Но рецепт понравился!!! 5
  • 06.08.2008 20:38
    bratyury
    Наташ, я между прочим едва прорвался на твой рецепт, через унылую череду пятьсот вторых гатэвеев... Гатэвеи - это наш крест, ни на одном другом сайте любых тематик их не встречал. А если бы не прорвался, лишил бы себя удовольствия, а тебя - комментария. Осталось написать, что блюдо мне очень понравилось. Поздравляю тебя с кулинарной удачей!
  • 06.08.2008 20:57
    irina75
    Наташ замечательный рецепт и мне очень кстати сейчас,спасибо....5++++
  • 06.08.2008 21:08
    lanarad
    5! В актив! Красиво, полезно, просто. Спасибо!
  • 06.08.2008 21:10
    натаха
    Всем-всем спасибо! :) Юра, гатэвеи меня, конечно, тоже не радуют, но вот этой подлости я б им точно не простила!
  • 07.08.2008 02:07
    wany05
    Как мне нравится!!!!! Заберу себе эту вкусноту!!!!
  • 07.08.2008 02:22
    буба
    Просто,вкусно и очень красиво!Любим кабачки.Спасибо за рецепт-5.
  • 07.08.2008 14:17
    mimi
    Наташик!!!! Это рецепт 100% по моему вкусу! Очень люблю такое! Спасибо!
  • 13.08.2008 15:26
    марияn
    Кекс с кабочком -это интересно!!!Красиво получилось!!!!
  • 21.08.2008 22:08
    lotta
    Рецепт очень заинтересовал.Попробую испечь,но немного добавлю своего. 5!
  • 01.09.2008 21:53
    strelec148
    Наташа, тк же как и ты запала на этот рецептик! Вот присоседюсь к тебе в вариантах. ;) ты - умничка...заботливая! Ват выйду замуж и буду с тебя пример брать. :)
  • 23.07.2009 17:50
    фред
    Очень понравилось! Забираю! И сезон сейчас для этого блюда подходящий!!! 5555555555
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт