Торт "крем-брюле" от wany05

Ингредиенты

для бисквита:
2 крупных отборных яйца
4 ст.л. сахара
50 г молочного шоколада (у меня "аленка")
30 г сливочного масла
5-6 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста.
для суфле:
500 г 33-35% сливок

100 г-150 г сахарной пудры
3 ст. чика десерта "цотт лежуа" по 175г
25-30 г желатина
100 г воды для желатина.
для отделки:
1 пакетик ванильной глазури
2 ст.л. молока
50 г молочного шоколада
кондитерская бижутерия

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы, не прекращая взбивание добавляем смесь из растопленного сливочного масла и шоколада, перемешиваем.

Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.

Готовый бисквитный п/ф выливаем в круглую форму (диаметр 20см), застеленную бумагой, и выпекаем при 150С 15-20 минут.

Суфле:

Охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка (фото 3).

Затем соединяем их с десертом, сахарной пудрой и подготовленным желатином, хорошо пробиваем миксером.

Остывший бисквит вырезаем из формы, разрезаем пополам.

Одну часть бисквита укладываем в форму кольцо (диаметр 20см), заливаем кремом, и сверху укладываем оставшуюся часть бисквита.

Убираем в холодильник для застывания крема.

Застывший торт вырезаем из формы, глазируем верхнюю поверхность глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.

Глазурь:

В подогретом молоке растворяем шоколад, соединям с порошком готовой глазури и хорошо перемешиваем.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Света,прекрасный торт.Я такие торты храню в морозилке,а вытаскиваю из нее за час до подачи на стол.Торт получается как мороженное.Вкуснятина.Спасибо за рецепт.Забираю его и 5!

for_ever

13.07.2008 03:00

Торт "крем-брюле" от wany05

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии