Перец фаршированый ,овощной

перец помыть,срезать "шляпку" и почистить от семян...

полить слегка маслом и поставить в духовку на 180 град. на 10-15 мин. что бы немного пропёкся.

рис отварить до полу-готовности...

нашинковать капусту и жарить на среднем огне на оливковом масле до мягкости.

мелко нарезать спаржу и добавить к капусте,обжарить 10-13 мин.

затем добавить мелко нарезаный лук и прожарить ещё 5 мин.

и туда же нарезаный кубиками баклажан и рис.

время от времяни всё помешивая прожарить ещё 10 мин.

томат смешать со сливками и добавить в овощи,а затем добавить мелко порезаный чеснок и петрушку...

посолить,поперчить и добавить 0,5 ч.лож.сахара

накрыть крышкой и протушить 5 мин.

овощная масса не должна быть не жидкой ,не очень густой.

перцы начинить фаршем и накрыть "шляпками".

в форму / посуду / с перцем налить 0,5 стакана воды и поставить в розогретую до 180 град.духовку на 30-35 мин. готовы они тогда ,когда мягкие и легко прокалываются....

при подаче можно полить сметаной.