Баурсаки от katerinka.kz

Выпечка

Ингредиенты

4 ст. муки
2 ст.ложки сухих дрожжей
2 ст.ложки сахара

1/2 ч.ложки соли
1 и 1/2 ст. молока или воды
растительное масло или 1.5 ст. жира для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, воды, сахара и дрожжей приготовить тесто. Дать ему расстояться 30–40 минут.

Моя подруга посоветовала мне взять 700-граммовую баночку и в ней провести, так сказать предварительную активизацию дрожжей, для ускорения процесса. В баночку наливаем воду/молоко, туда же сахар и дрожжи. Как "шапочка" над банкой поднимётся - можно смешивать с мукой. в этот раз у меня была литровая банка.

Полученное тесто сильно не месить и раскатать в виде шариков или квадратиков размером 2-2,5 см. Жарить в большом количестве кипящего жира или масла до готовности.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Баурсаки можно подавать к чаю и кушать со сметаной, повидлом, а также к сорпе (крепкому мясному бульону). А мы любим просто вместо хлеба, когда они есть.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
52 человек оценили

Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Только что из кухни и пишу отчет по баурсакам: тесто приготовила в Хлебопечке, тесто сделала мягкое, присыпала мукой на доске: баурсаки получились воздушные, мягкие, сделала небольшими кусочками, на три укуса, с медом как советовали.... ММММ-ммм, готовьте, не пожалеете! вам 5+

katerinka.kz

20.06.2008 13:32

Ответить

ой здорово-то как, ттт что не в пустоту делюсь рецептами... кстати, я очень люблю просто вариант мини-баурсаков, это когда небольшие совсем шарики лепить надо. просто возиться больше