Добавить рецепт

тесто для вареников - рецепт.


Как приготовить

Вчера в инетовской сети, случайно попала на какой-то форум и увидела этот рецепт, удивило наличие сахара в тесте, но всё же решила попробовать и не жалею об этом, теперь буду использовать только такое тесто. Очень в этом рецепте понравились слова: "тупо кладем всё в чашку....":) Как было там написано, что это тесто идет на всё: вареники, пельмени, манты, чебуреки. Думаю по фоткам вы увидете, что это действительно отличное тесто.

Так вот :) повторюсь...тупо :) соединяем все ингредиенты размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его на столе, больше мука нам не понадобится!!! Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.

Потом отрезаем кусочек теста, раскатываем его в колбаску, нарезаем кусочки раскатываем их и лепим пельмешки, вареники.... Впрочем, кому нра может расскатать большую лепешку и вырезать кружки, мне так не нра. Работать с таким послушным тестом одно удовольствие!!! На досточку я всё же подсыпала слегка муку, чтобы готовые вареники не прилипли, находясь в морозильнике. Когда примерно через часа 3 я вытащила досточку с варениками из морозилки, минутки через 2 обратила внимание, что мои вареники блестят, словно я их только, что смазала маслом:) В процессе варки ни один вареник не порвался, тесто очень мягкое и вкусное, присутствие сахара не слышно совсем.

ПРОЦЕСС ЛЕПКИ:

слепили наш вареничек

теперь два пальчика внизу, а большой пальчик сверху

и делаем движение, словно хочем щелкнуть пальцами, большим пальцем тесто заворачиваем и прижимаем с указательным, а средний пальчик уходит в сторонку,

затем чуть отступаем и снова заворачиваем

и так дальше

Ингредиенты

Для теста:

1 стак. минеральной воды

1 яйцо

0,5 чайн. лож.соли

2 чайн.ложки сахара

4 стол.лож.растит. масла

4 стак. муки

Начинка подойдет любая

Пошаговые фото рецепта
тесто для вареников
тесто для вареников
тесто для вареников
тесто для вареников
тесто для вареников
тесто для вареников
Дополнительная информация о рецепте
Спасибо, не знаю кому, за этот чудный рецепт!!!(буду искать этот форум, чтобы поблагодарить;)) Рекомендую всем, обязательно попробуйте!!!, поверьте не пожалеете!!!

ВСЕМ!!! кто желает видеть процесс защипки вареников сюда http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21056
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
196 человек
оценили
Сохранить
рецепт
626 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 31.05.2008 16:10
    гетьмановна
    Тесто твое законспектировала.А вареники-супер!Учили -учили меня так их загибать ,но до сих пор не научилась я .Загибаю не так красиво ,как у тебя!поэтому ставлю две оценки 5 . 5 .За тесто и за работу.
  • 31.05.2008 16:29
    машенька-84-
    Очень интересно.А меня вот удивила минеральная вода.Надо попробывать.Вам 5.
  • 31.05.2008 16:39
    nira60
    Спасибо, что поделились рецептом, действительно результат превосходный! Вам отлично за работу!
  • 31.05.2008 17:16
    ludmila
    А я тоже так умею лепить:) Тесто себе взяла, на днях попробую - вареннички выглядят очень аппетитненько:)
  • 31.05.2008 17:48
    fraut
    машенька-84-, а меня удивило, что тебя удивило:) Очень часто раньше я делала для чебуреков такое тесто: Минералка + мука всё, ну если яйцо есть можно добавить, а нет и так чудесное тесто получается!!!
  • 31.05.2008 18:01
    anna1979
    расскажите пожалуйста,как вы вареники залепляете так красиво
  • 31.05.2008 18:07
    fraut
    anna1979, я только, что пыталась объяснить Раечке, движения пальцев, напоминает движение скручивания фигушки:) :), я обязательно сделаю фотки и добавлю:)
  • 31.05.2008 18:29
    apfel
    5,у меня вопрос если тесто делать для пелемений то тоже добовлять сахар.
  • 31.05.2008 19:10
    mari2020
    Хорошее тесто,только вопрос.Вода миниральная обычная или газированная.
  • 31.05.2008 19:51
    elka-07
    Меня тоже интересует какая вода-газированная или просто мин. б/газа?5
  • 31.05.2008 20:00
    фрау блюм
    Меня тоже удивило наличие сахара. Но все же рискну попробовать. Интересно все же))) Пятерка!
  • 31.05.2008 20:58
    fraut
    apfel, да!! я пробовала тесто сырым, оно не сладкое. elka-07, минералка с газом!!!! когда бросите соль туда и сахар, она так зашипит:) фрау блюм, обязательно попробуйте, правда очень чудесное тесто!!!
  • 31.05.2008 23:10
    elka-07
    Спасибо за ответ,я обязательно попробую ваше тесто!
  • 02.06.2008 19:30
    fraut
    всегда: пожалуйста, рада помочь, чем могу;)
  • 02.06.2008 19:38
    federal
    надо попробовать,заинтриговала! защиповать тоже так умеем,но всегда на это времени нет:)
  • 02.06.2008 19:53
    denise
    Тесто - высший класс!!! Обязательно буду пробовать! 555+++
  • 03.06.2008 02:35
    matanya
    ЭТО ПРОСТО ПРАЗДНИК КАКОЙ-ТО!!! Спасибо! Забрала.5+
  • 03.06.2008 04:59
    fraut
    federal, меня так научила ещё в детстве мамочка и теперь иной раз вроде бы лень, а пальцы....делают свое, привычка;) Спасибо, мои дорогие, всем-всем!!!
  • 03.06.2008 18:13
    lanarad
    А у нас в семье "косичка" была на варениках с творогом...как знак отличия. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ интересный рецепт! Бум расти!!! 5+!
  • 25.07.2008 21:11
    натаха
    Спасибо!!! В первый раз у меня получились вареники, а я уже было отчаялась когда-нибудь их приготовить! Тесто - прелесть. Работается с ним легко, а есть - вкусно! :)
  • 25.07.2008 21:46
    bart
    Пропустила в свое время Ваш рецепт,но глядя на вериники "натахи"зашла по ссылке и не пожалела.Здоровские вареники.5+
  • 27.07.2008 07:03
    fraut
    Вот и чудесно, что все получилось, действительно тесто изумительное и работать с ним..... наслаждение!!!! Готовьте и ешьте на здоровье;)
  • 31.07.2008 02:10
    novichok
    Спасибо большое за такой замечательный рецепт вареников. Одно удовольствие было работать с таким тестом.И какая вкуснота получилась, когда мы их попробывали.Всем рекомендую.Тесто на 100 процентов гарантии.:)
  • 31.07.2008 03:37
    fraut
    Ой, девочки, вы мои хорошие, как рада я, что все у всех получилось:), так приятно. Спасибо и вам за хорошие и добрые слова:)
  • 30.08.2008 21:18
    diabelek
    Тоже делаю такое тесто,но без яйца(иногда добавляю только желток) тесто становится более нежным :-)))) 5+
  • 05.09.2008 18:35
    koljn@mail.ru
    Тесто просто великолепное!!!!!!С ним работать одно удовольствие!!!!Огромное человеческое спасибо за рецепт!!!!!
  • 09.09.2008 03:22
    yannochka
    Минералка с газом? Интересно! Обязательно попробую! Спасибо! +5
  • 09.09.2008 04:49
    fraut
    yannochka, обязательно попробуй и не пожалеешь:);)
  • 28.09.2008 23:29
    milaniy
    Интересный рецепт.Взяла на заметку.А для пельменей подойдет? -5.
  • 29.09.2008 04:58
    fraut
    milaniy, мне не понравилось, я люблю маленькие пельмешки, а тесто очень мягкое;)
  • 20.10.2008 04:11
    for_ever
    Красивенькие какие варенички!!!! Обожаю!!!! 555++++5555
  • 22.10.2008 20:32
    saranka
    Nu vot kak vsegda nashla chto-to nuzhnoe uzhe posle togo kak prigotovila!S lepkoj u menya vse v poryadke, a vot testo- koshmar!!Bol'shoe spasibo za rezept!
  • 22.10.2008 22:07
    fraut
    saranka, да, ведь жизнь впереди длинная, пригодится ещё:) спасибо!
  • 04.12.2008 20:27
    fraut
    девочки, спасибо большое и обязательно пробуйте и пусть получится!!! вот сегодня как раз из такого теста я жарила чебуреки, чудесно!!!! и ещё есть беспроигрышный вариант чудо-тесто!!! для пирожков и пирогов.!!!
  • 22.12.2008 23:32
    барбарисовна
    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.Моя мама делает вареники из заварного теста, тоже ничего. Но я люблю новинки. обязательно попробую
  • 05.01.2009 23:12
    fraut
    almatik, на здоровье и пусть все будет очень вкусно и аппетитно:);)
  • 07.01.2009 03:17
    антлантида
    Сегодня зарегистрировалась на сайте и захотелось на Вечерю сделать вареников, попробовала по вашему рецепту, замечательно получилось, великолепный рецепт.
  • 14.01.2009 13:31
    petrol
    Добрый день! Вчера попробовала сделать тесто по Вашему рецепту, и что-то муки оказалось многовато. Достаточно было 3,5ст., но можно было и еще поменьше взять, т.к. все равно добавила немного водички. Не пойму, как у вас всех при таких пропорциях получилось все вымесить?
  • 14.01.2009 14:22
    fraut
    petrol, всё зависит от качества муки, мне наоборот иной раз приходится добавлять:( так, что извините не знаю, какой вы пользуетесь мукой;):)
  • 15.01.2009 17:48
    petrol
    Мука обычная. fraut, Вы извините, если чем-то Вас обидела.
  • 15.01.2009 18:35
    fraut
    petrol_ Боже упаси, какие обиды могут быть;) все ОК:) Мука обычная- здесь в Германии она совсем не такая, как в России была и даже покупаю, один сорт, бывают случаи, что она разная.главное, чтобы на выходе было всё вкусно:) ;)
  • 23.01.2009 17:43
    wika20072007
    Spasibo!попробовала по рецепту, замечательно получилось!!!
  • 23.01.2009 18:52
    fraut
    wika20072007, очень здорово, что получилось всё!!!;) :) есть чудо-тесто на пироги, отличное, попробуйте, вроде бы всем нравится и получается:)
  • 26.01.2009 20:59
    elena 68
    какие же они красивые,и наверно вкусные.супер.
  • 26.01.2009 21:40
    fraut
    elena 68, спасибо, а разве бывают невкусные?!;) :)))))
  • 01.02.2009 13:03
    irina37
    Вчера с мужем делали. Тесто понравилось, но вареники заморозили, пока еще не пробовали. Но, думаю, не разочаруемся! Спасибо! 5+!!!!!
  • 01.02.2009 15:53
    fraut
    irina37, раз тесто понравилось, значит и вареники тоже понравятся;)
  • 01.02.2009 23:17
    sim-sim
    Можно в качестве комментария небольшой совет? В процессе лепки вареников можно складывать их не на досочку, посыпанную мукой, а на чистое кухонное полотенце.
  • 02.02.2009 01:12
    fraut
    sim-sim, хм... не пробовала ни разу, спасибо, в след. раз попробую так сделать, думаю, что это очень отличная идея!!!класс!!!! спасибо!!!!
  • 11.02.2009 17:16
    ats2230 309 05
    замечательное тесто пользуюсь этим рецептом.а почему коммента моего тут нет,Исправляюсь...5
  • 12.02.2009 07:21
    fraut
    ats2230 309 05, ну ничего страшного, главное, что пользуетесь, значит нравится!!! Ура!!!!;):) спасибо и вам!!!
  • 04.04.2009 02:48
    aniram2106
    Скажите,а примерно сколько штук получается из этой порции теста.И можно ли его заморозить впрок?
  • 04.04.2009 04:08
    fraut
    aniram2106, ой, простите:) тесто не морозила, не знаю. И сколько вареников получится, затрудняюсь ответить.
  • 04.04.2009 16:13
    fraut
    Алёнушка, обязательно, тесто действительно замечательное!!!:)
  • 12.04.2009 16:17
    nellis
    Дамы, а от яйца тесто не жёсткое??? Обычно же яйцо не кладут, именно опасаясь "жесткости" теста после варки.. Минералка купирует этот нежелательный рез-тат??
  • 06.05.2009 13:18
    китаеведка
    Пробывала сделать тесто два раза, не получилось. Уже не знаю что не так. У всех получается. Просто все тупо смешивала, как написано в рецепте.
  • 06.05.2009 16:49
    fraut
    китаеведка, даже не знаю, почему не получается у вас тесто:( может причина в муке? может плохо вымешали тесто?
  • 08.05.2009 03:25
    irina k
    mineralki pod rukoj ne bilo,sdelali na obi4noj vode,vse ravno testo polu4ilos o4en legkoe,elasti4noe. vareniki uwli na ura!spasibo!
  • 14.05.2009 07:21
    китаеведка
    Тесто отличное. Не знаю почему первый раз не получилось, может что с мукой было. Вареники получились очень вкусные!
  • 25.05.2009 05:31
    fraut
    китаеведка, УРА!!!! как я рада, что все получилось, как надо!!! и понравилось!!! cофуша, на здоровье:)
  • 25.05.2009 06:19
    salamandraaaa
    Вот и я добралась до классного рецепта ! 5 ++++++++++++++++ ! Спасибо !
  • 25.05.2009 13:29
    fraut
    salamandraaaa, действительно замечательное тесто! спасибо!!!
  • 27.05.2009 20:35
    zaplarisa
    Большое спасибо за рецепт! Хочу попробовать. У меня прекрасно получается дрожжевое тесто,а вот с варениками и пельменями напряжёнка.
  • 27.05.2009 23:24
    fraut
    zaplarisa, уверена, что получится!!! спасибо за оценки и вам mamuka :)
  • 12.06.2009 20:16
    voly
    Варила вареники по вашему рецепту. Супер! Только муки у меня пошло чуть больше двух стаканов. Варенички получились красивые, не слипались. Спасибо за рецепт.
  • 12.06.2009 20:47
    fraut
    voly, очень рада, что все получилось, ну а мука-она же везде разная, в смысле клейковины;)
  • 08.07.2009 23:29
    glaros
    Спасибо за отличный рецепт.Сегодня чебуреки готовила по Вашему рецепту(тесто)-супер.555
  • 24.07.2009 17:33
    фред
    Интересный рецепт! Отличный мастер-класс! Сейчас пойду делать вареники по Вашему рецепту, потом отчитаюсь. Вам огромная 55555555555555:)
  • 25.07.2009 04:44
    fraut
    фред, я очень рада, что все получилось и понравилось. Кстати может пригодиться, я уже не помню, кто из девочек посоветовал вареники выкладывать не на досточку с мукой, а на вафельное полотенце, так удобно и нет лишней муки. дальнейших успехов!!!!
  • 25.07.2009 05:24
    фред
    fraut, я и выкладывала на полотенце. Но оно белое и фото получилось не очень. Поэтому специально для отчета одну партию выложила на блюдо. Еще раз спасибо!
  • 09.09.2009 02:48
    pinkflamingo1962
    Попробуем и такое тесто!Смотрятся варенички просто супер.Вот не научусь я никак такую косичку плести.Пойду посмотрю мастер-класс.Спасибо!!555
  • 09.09.2009 04:55
    fraut
    pinkflamingo1962, пробуйте, это не очень сложно, немножко привычки и пальчики сами будут делать;)
  • 13.11.2009 03:27
    вечер
    Огромное спасибо! Всегда была проблема с тестом для вареников, а это просто супер! 555!
  • 22.11.2009 16:30
    snegom
    Спасибо большое за рецепт! Сегодня первый раз делала манты, очень вкусно получилось и тесто просто супер, не рвется и тонко раскатывается!
  • 10.01.2010 17:22
    jem4ug.l
    Вот и я приготовила вареники из такого чудесного теста! Действительно чудо, а не тесто!!! Спасибо за рецепт!!!
  • 29.01.2010 03:47
    мария86
    Подскажите пожалуйста,стакан минеральной воды с газом нужно или без?
  • 06.02.2010 21:44
    утопия
    Еще раз и еще и еще говорю спасибо. Незнаю кто там истинный автор рецепта но главное что Вы донесли его до нас! Это тесто мжно просто варить как пустышки и есть с маслецем)))до того оно вкусное! Спасибо!
  • 17.02.2010 23:55
    roksa
    Большое спасибо Вам,Fraut!!!!Никогда такие вареники не получались!!!Син просит каждые два дня!Легко,быстро и вкусно!!!!5555555555555555555
  • 18.03.2010 17:46
    fraut
    Всем большое спасибо за отзывы, не могла ответить раньше(поломка компа((()
  • 26.04.2010 02:42
    bastetta warsaw
    Никогда не получались пельмени такими вкусными и красивыми как эти, хотя растительное масло добавлять научила соседка уже давно. Тесто действительно превосходное! Приготовление теста всегда было чуть ли не за кару, а теперь - сплошное удовольствие. А уж про готовое блюдо так нет и слов! Огромное спасибо за уникальный рецепт. Такими пельменями не стыдно угощать дорогих гостей!
  • 26.04.2010 02:43
    bastetta warsaw
    А почему-то под этим адресом: www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21056 нет обещаного обучения лепки.... :(
  • 26.04.2010 05:18
    fraut
    bastetta warsaw, процесс сфотографирован и описан здесь в этом рецепте, а почему не работает моя ссылка, даже не могу сказать:(
  • 26.04.2010 05:20
    fraut
    bastetta warsaw, спасибо за отзыв о тесте, очень рада, что понравилось тесто.
  • 29.06.2015 15:09
    Татьяна

    Рецепт просто СУПЕР! Большое спасибо автору!!! Как увидела рецепт, не удержалась и сразу же приготовила вареники)))  

  • 30.06.2015 19:34
    fraut

    спасибо и очень рада, что всё получилось и понравилось)))хорошего дняsad

  • 27.11.2010 20:53
    ksenia***
    огромное спасибо!!!! буду готовить на сегодняшний ужин @}--}--
  • 19.12.2010 19:22
    апрель`86
    Делала вареники с голубикой по вашему рецепту -- ни один не лопнул при варке! У меня даже бульон после варки остался светленький!!! Спасибо большое*THUMBS UP*
  • 20.10.2011 14:53
    anita81
    Очень интересный рецепт, никогда так тесто не готовила. Попробую обязательно. Спасибо за рецепт@}--}--
  • 24.10.2011 18:41
    fraut
    всем большое спасибо и приятного аппетита!!!
  • 30.04.2012 21:53
    Анатольевна
    Тесто действительно очень быстро и просто делать, а работать с ним - одно удовольствие! Уже слепила, сварила и накормила! Большое спасибо за рецептикO<img src=" />
  • 02.05.2012 16:07
    fraut
    Очень рада, что тесто понравилось и всё получилось. я чуть выше девочкам уже писала, что как-то мне подсказали, что выкладывать пельмешки можно не на досочку, а на вафельное или льняное полотенчико, тогда и муки не требуется, а уж когда соберётесь морозить, тогда конечно надо будет переложить на досочку)))
  • 07.06.2012 09:53
    Alenka
    Добрый день! Простите, может вопрос глупый, но несколько человек интересовались уже: вода с газом? Ответ так никто и не написал:) Заранее спасибо.
  • 07.06.2012 13:13
    fraut
    Минералка, конечно же с газом, в первых комментах я уже отвечала))) пусть всё получится;):)
  • 17.04.2013 14:34
    fraut
    =O можно, но это будет совсем другой рецепт:)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт