Рулет с сёмгой, козьим сыром и оливками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на оливковом масле, добавить фасоль, горошек и тушить до готовности. Остудить и измельчить в блендере.

Яйца и сметану взбить миксером...посолить, поперчить, добавить смесь фасоли с горошком. Перемешать.

Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки.

Смазать бумагу сливочным маслом и вылить смесь для омлета.

Выпекать в разогретой духовке до готовнисти.

Оливки нарезать тонкими кружочками.

Омлет достать из духовки...немного остудить.

Сверху раскрошить сыр и добавить оливки.

Затем уложить ломтики сёмги.

Далее аккуратно сформировать плотный рулет и завернуть его в бумагу (в которой он запекался).

Вариант №1: Поставить в холодильник на 1-2 часа нарезать и подавать в холодном виде.

Вариант №2: Оставить на 5 минут...дать рулету пропитаться запахом и вкусом начинки...нарезать и подавать к столу в тёплом виде.

Я предпочитаю вариант №2.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!