На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Blankrecipe_index   

котлеты по-киевcки - рецепт.

Добавлен:\  |  01.05.2008 02:05

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 40 мин.

 Сложность: Не определен

Название редакции: Рецепт котлет по киевски

Ингредиенты

куриная грудка (с косточкой от крыла) - 1 шт.

сливочное масло - 60г;

лимон - 1/2 шт.;

яйцо - 1 шт.;

соль - по вкусу;

белая булка (без корок) - 3-4 ломтика;

растительное масло для фритюра.

Как приготовить

Займемся подготовкой куриного филе. Для этого рецепта лучше купить целую курицу и отделить грудку от тушки. В этом случае готовая котлета будет с торчащей косточкой. Если хотите купите готовую грудку. Разделить грудку на 2 части - филе. Отделить большое филе от малого, срезать все плёночки и сухожилия.

Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса или рукояткой ножа. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и 2-мя малыми филе. Посыпать мясо солью.

Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. Скручивать котлету легче с помощью пленки. Обернув котлеты в пленку убрать их в холодильник.

Для панировки подсушите в духовке ломтики белой булки без корочки (можно багет) и измельчите их в крошку. Можно использовать для этого комбайн или скалку, предварительно уложив ломтики подсушенного хлеба в пакет. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью. Достаньте из холодильника котлеты, опустите их в яйцо, затем обваляйте в крошках, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях.

Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

Для гарнира - различные овощи.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U31806_preview

очень вкусно!5!

slava-k  | 01.05.2008 02:20

U63431_preview

уау!нет слов!одни восклицания!!!!5

rafael  | 01.05.2008 02:28

U8255_preview

5+

parliament  | 01.05.2008 02:35

U38786_preview

Элонка,оооочень вкусные котлетки,держи-5+++ умничка,такая молоденькая кулинарочка у нас на сайте появилась

lorxen1  | 01.05.2008 02:41

U60523_preview

отличные котлетки) заберу себе)555

showitch  | 01.05.2008 02:46

U40955_preview

Всё хорошо,косточка не торчит!5

nir  | 01.05.2008 02:47

U61527_preview

555!

mamuka  | 01.05.2008 02:58

U22989_preview

а поему4? очень красиво ивкусно,наверное?5!

васса  | 01.05.2008 04:19

U38254_preview

5

elesha4  | 01.05.2008 04:28

U35588_preview

вкусно!!!5.

еленас  | 01.05.2008 04:41

U35588_preview

извените,а фото ваше?но рецепт хорош!

еленас  | 01.05.2008 04:42

U44961_preview

Что-то не верится,что 11-ние дети готовят котлеты по-киевски и так излагают свой "труд"-слог недетский...Без оценки

неля0503  | 01.05.2008 05:09

U73371_preview

Так там же написано:источник - интернет!5+++++

ib1965  | 01.05.2008 05:25

U32151_preview

ZNAMENITIE KIEVSKIE kotletki no napisanno tak slozno i neponjatno ja ne znaju kto smozet prigotovitj po vashemu opisaniju a eshe ne hvataet vrecepte ukropa esli govoritj o nastojashih kievskih kotletah i otdeljatj sobstvenno govorja ne nado malenjkoe file ot boljshogo prosto nado prosto nado srezatjfile s ucheto vesa samoj kievskoj kotleti i razdelatj obiknovenno kurinnoe file a zatem zavernutjkusochek masla obichno on0.0 30 gr i ukrop 0.005gr.

cheslava  | 01.05.2008 06:00

U31348_preview

555

ewrika2005  | 01.05.2008 07:13

U16424_preview

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pokievsky.shtml
Котлеты по-киевски. Фото-рецепт / Готовим.РУ - Текст взят отсюда.А человек,копирующий рецепты других сайтов и зарегистрировавшийся 11-летним ребенком,просто насмехается над доверчивыми тетеньками.

olaswan  | 01.05.2008 08:00

U44961_preview

Вот именно,согласна с olaswan!!!!!А мы всё "уси-пуси"...

неля0503  | 01.05.2008 13:44

U34591_preview

Эх,если бы не обман,поставила бы высший балл,а так только 2.

paradise  | 01.05.2008 15:07

U17967_preview

bratyury  | 01.05.2008 17:42

U63565_preview

:(:(

cherrrry  | 01.05.2008 17:46

U71518_preview

А зачем это надо,понять не могу
http://www.kolobok.us/smiles/big_madhouse/hang1.gif

igor_r  | 01.05.2008 18:50

U60980_preview

Люблю котлетки по-киевски.ООООчень!5

гетьмановна  | 26.05.2008 01:58

U98467_preview

bratyury !а зачем портить форум?

машка-вкусьняшка  | 09.08.2008 02:44

U372752_preview

хорошие котлеты по киевски рецепт ваш?

ромеоs  | 08.09.2011 14:40

U372759_preview

люблю котлеты по киевски. рецепт опробую

сашаалександрова  | 13.12.2011 20:44

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
Арбузы консервированныесырные шарики с ветчиной
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_190_main
Первые книги сайта Koolinar.ru серии "Кулинарные радости" уже в продаже! Подробнее