Апельсиновый кексик

Ингредиенты

тесто:
(все продукты должны быть комнатной температуры)
125 гр. сливочного масла,
1 ст. сахара,
3 яйца,
1,5 ст. кефира,

3 ст. муки,
разрыхлитель,
апельсиновая цедра
сироп:
3/4 ст. свежевыжетого апельсинового сока,
3,4 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить по-одному яйца,продолжая взбивать. Добавить кефир и еще немного взбить.

В отдельной чашке смешать муку, разрыхлитель и цедру (по желанию еще можно добавить изюм или другие сухофрукты).

Добавить мучную смесь в маслянную и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, выложить тесто.

выпекать в слегка разогретой духовке при 180 С минут 30, затем убавить духовку (градусов до 130С) и выпекать еще минут 30. проверить готовность лучинкой.

Пока печется кекс, приготовить сироп:

для этого нужно довести до кипения апельсиновый сок с сахаром и дать полностью остыть.

готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть минут 10. затем полить остывшим сиропом, и не вытаскивать из формы пока кекс не впитает весь сироп.

Потом вынуть из формы и украсить сахарной пудрой.

Приятного чаепития :)