Картошка с мясом в гороховом соусе

Ингредиенты

картошка – 1 кг.
мясо – 400 г.
морковь – 1 шт.
апельсин – 0,5 шт.
лук – пол головки

горох – 3 ст.л.
вода – 1 ст.
масло подсолнечное
соль
молодой зеленый чеснок и лук

Пошаговый рецепт приготовления

Горох замочить на 3 часа. Отварить в той же воде, в которой замачивали, слегка посолив. Жидкость слить (у меня получился стакан).

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Мясо нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Апельсин очистить и тоже измельчить. Соединить с морковкой, добавить подсолнечное масло. Разогреть утятницу, выложить морковь с апельсинами, прожарить. Добавить мясо, протушить 5 минут, вылить гороховый бульон и воду, посолить. Готовить до готовности. Выкладываем картошку, горох, тушим 10 минут. Добавляем измельченный зеленый чеснок и лук. Доводим до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Картошка с мясом в гороховом соусе: шаг 1

Картошка с мясом в гороховом соусе: шаг 2

Картошка с мясом в гороховом соусе: шаг 3

Картошка с мясом в гороховом соусе: шаг 4

Картошка с мясом в гороховом соусе: шаг 5

Картошка с мясом в гороховом соусе: шаг 6

Дополнительная информация

Главное – горох должен быть из тех сортов, который сильно разваривается. В процессе готовки он разваривается и получается очень вкусный соус. Картошка "ушла на ура" и все просили добавки