Куриное филе под пузанским соусом

Ингредиенты

куриное филе – 1 кг.
морковь - 0,5 кг.
сладкий перец – 0,5 кг.
лук репчатый – 2 большие луковицы
индийские орешки (обжаренные) – 300 гр.

сливки 30% - 200 гр.
масло сливочное для обжарки.
соль
перец и другие специи .
зелень петрушки или кинза.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, кубиками или соломкой.

Варить в совсем небольшом количестве воды до полуготовности.(бульон оставить)

Кусочки куриного филе обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

Сладкий перец, морковь и лук нарезать соломкой и обжарить по отдельности в сливочном масле.

В блендере измельчить индийские орешки.

К обжаренным кусочкам куриного филе добавить обжаренные овощи, измельчённые индийские орешки, сливки и бульон.

Всё посолить, поперчить, добавить 2-3 гвоздички и тушить до готовности.

Подовая на стол, посыпать рубленной зеленью петрушки или кинзы.

Быстро и вкусно !

Приятного аппетита !

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Поставила 5, потому как никогда не ставлю других оценок, разве что очень редко. Но, не вижу смысла в предварительном отваривании. Куриное мясо будет готово через 10 мин после обжарки в масле. А уж если его еще и тушить... Объясните, зачем отваривать?

djastina

16.04.2008 17:22

Ответить

Согласна с piggy. Отваривать зачем?

puzik

16.04.2008 18:53

Ответить

Выбрось слова из песни и песни не будет.

sweta1

16.04.2008 20:48

Ответить

вам-5!но варитъ мяско не буду...

неля0503

16.04.2008 21:09

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

16.04.2008 21:09

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

lacky

16.04.2008 21:42

Ответить

Вкусно. Но, зачем и отваривать и обажаривать? Нельзя ли что нибудь одно?

kop_01

17.04.2008 16:38

Ответить

а мне понравился Пузанский соус 5

29.11.2008 22:12

Ответить

Позвольте выступить адвокатом... При предварительном отваривании и последующем быстром обжаривании получается то, что должно быть, а не то, к чему привыкли. Меня тоже спрашивают, зачем отваривать соленые огурцы, а НАДО. Вкус блюда формируется на уровне ньюансов. Из таких ньюансов и вырастают шеф-повара... ИМХО. 5!

29.11.2008 22:14

Ответить

Про шеф-повара, это я не про себя....