Рулетики из куриного филе (вариант)

Источник рецепта: с миру по нитке

Добавлено:
nira60
26.03.2008 22:19

Каталог: Основные блюда / Блюда из птицы
Время приготовления: 60
Количество порций: 12
Вкусы: нежное мясо с пикантной начинкой
Теги: домашняя обед торжество
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

Грудка куриная или филе -2шт.
1 вар. начинки:
Чернослив-20 шт(на ваше усмотрение, можно и больше)
Орехи грецкие так же на ваше усмотрение
Чеснок-2зубочка
2 вар.начинки:
грецкие орехи,
лимонный сок
чернослив целый
3 вар. начинки
Грибы шампиньоны
лук репчатый
морковь
сыр
Карри, соль, перец, кунжутное семя
Сметана

Снять кожу с грудок, она нам не понадобится( ввиду ее калорийности, стараюсь от нее избавляться)
Отделить мякоть от кости и разделить половинки грудок на большое филе и маленькое.
Большое филе разрезать вдоль на две части, маленькое надрезать так же вдоль и раскрыть, как книжку. Тем самым у вас должно получиться 8 больших отбивных и 4 поменьше.
На фото начинка по первому варианту, чернослив порезан, орехи мелко нарезаны и добавлен измельченный чеснок
Филе слегка отбейте, чтобы придать эластичность, посолите, посыпьте карри и дайте немного времени, чтобы соль и специи "отдались" мясу.
Положите, на широкую часть отбивной, начинку и закрутите в рулетик и так с каждой.
Подготовленные рулетики переложите в посуду для запекания, предварительно смазанную раст.маслом., нанесите сверху сметану, немного карри, посыпте кунжутным семенем и отправьте в духовой шкаф для запекания на 30минут.
Приготовление начинки по второму варианту описано у меня в рецепте "Чернослив на улет". Готовый чернослив завернуть в филе и далее по рецепту.
В третьем варианте, сыр можно положить внутри рулетика, а можно посыпать сверху или внутрь и сверху, а грибы, лук и морковь мелко нарежьте и пассируйте на сл. масле.
Вариантов много, но это блюдо всегда выигрывает, простотой и нежным вкусом.