Тесто сдобное "венское"

Ингредиенты

0,5 л. молока
3 яйца
1 ст. сахара
1 десертная ложка сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки

2-3 ст.л. растительного масла
ванилин
соль
мука 600-700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятить, заварить в нем взбитые в пену яйца и стакан сахара.

Остудить до температуры парного молока.

Положить в смесь 1 десертную ложку дрожжей и оставить на 7-8 часов.

Добавить все масло, соль, ваниль и замесить некрутое тесто.

Дать подняться 2 раза, выпекать при температуре 150-180°.

Дополнительная информация

Тесто получается очень нежным и легко в приготовлении. Подходит для булочек, сладкой выпечки и т.п.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
58 человек оценили

Сохранить рецепт
92 человек сохранили

С того момента, как они попадают в духовку - минут пятнадцать. А вообще, ориентируйся на насыщенно-золотистую корочку (но не коричневую), не прогадаешь. И ещё, после того, как накрутишь булочки, и перед тем, как поставишь в духовку, дай им постоять в теплом месте минут 25-30.

мышка иришка

15.04.2008 21:54

Ответить

У меня тоже есть рецепт венского теста , но только другой очень хорошее тесто.5+

улитка

23.04.2008 21:09

Ответить

Классика жанра

Отлично.