Блинчики на пиве с мандаринами в карамели

Ингредиенты

пиво светлое 200 гр.
молоко 150 гр.
яйцо 1шт
мука 150 гр.
сахар 2 ч.л.
соль 0,5ч л.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйцо и пиво взбить венчиком, добавить сахар, соль, муку. Хорошенько размешать до гладкости, продолжая взбивать , добавлять молоко до нужной консистенции, пока тесто не станет довольно жидким (почти как растительное масло). Можно добавить в тесто растопленное сливочное или растительное масло 3ст. л.

Испечь тонкие блинчики на раскалённой сковородке.

Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар.

Добавить мандариновые дольки и на сильном огне, помешивая, довести до лёгкой карамелизации.

Полить блинчики соусом.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 1

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 2

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 3

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 4

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 5

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 6

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели: шаг 7

Дополнительная информация

Я обычно добавляю в тесто разрыхлитель, но в этот раз решила, раз пиво, то добавлять не буду. В процессе выпекания поэкспериментировала и в часть теста разрыхлитель добавила. Консистенция теста изменилась и рисунок тоже. Блинчики получаются нежные, со сливочным вкусом. Без разрыхлителя мне понравились больше. И на вкус, и по консистенции были нежнее.