Вход | Регистрация
Блины дрожжевые от cathrene
Ингредиенты
- 2 ст. тёплой воды
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 кг. муки
- 3 ст л сахара
- 1,5 ч.л. соли
- 2 яйца
- 3 ст л растопленного сливочного масла
- 3-4 ст. молока.
Пошаговый рецепт приготовления
Растворить дрожжи в тёплой воде, размешать деревянной ложкой и добавить туда 0,5 кг муки;
Закрыть крышкой, укутать в полотенце и поставить в тёплое место на час;
Смешать в миске сахар, соль, масло, 2 желтка и влить в опару;
Затем постепенно всыпать 0,5 кг муки (размешиваться будет очень плохо - не пугайтесь, так нужно!) до однородной массы;
Молоко подогреть. Вливать с тесто по трети стакана и как следует размешивать;
Снова закрыть, укутать и в тепло на 1,5 часа;
Тесто должно хорошо подняться.
Взбить белки до плотной пены, вмешать их в тесто и снова укутать и поставить его в тепло еще на часок.
БОЛЬШЕ ТЕСТО НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Выпекаем (сказать "жарим" язык не поворачивается) и...
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Блины все умеют печь, но вдруг кому пригодится. Блины получаются пышными и вкусными. Кто любит послаще - соответственно добавляем побольше сахара. Еще из такого теста получаются замечательные "быстрые беляши" (см. http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/13631), причём в качестве начинки идёт всё, что любите (сыр, картофель, яйца+лук и т.д.)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5
