Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе) - рецепт.

22.02.2008 07:36
 3877 18 335.04.57990926544605251.033

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 40 мин.

 Количество порций: 5

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: спагетти в сочетании с томатным соусом болонез.

Ингредиенты
  • Спагетти - 1 пачка (450 г.);
  • фарш говяжий (предпочтительно) или говядина + свинина - 500 г;
  • колбаса полукопченая или другие мясные копчености 100-150 г;
  • горсть сушеных грибов (у меня были подберезовики);
  • 1 большая луковица;
  • 2 средние морковки;
  • 0,5 банки консервированных помидоров в собственном соку (400 г.);
  • 1 - 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 0,5 стакана красного сухого вина;
  • растительное масло - немного;
  • 1 ч. ложка сухого орегано;
  • перец черный или красный и соль по вкусу;
  • тертый сыр для посыпки готового блюда.
Как приготовить

Сушеные грибы размочить в небольшом количестве подсоленной воды.

Лук мелко нарезать, морковь - прозрачными полукружьями. Спассеровать овощи на минимальном количестве растительного масла. Добавить к овощам фарш и мелко нарезанные грибы, обжарить до исчезновения в фарше красного сока. Копченые мясопродукты нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу, туда же выложить очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры вместе с заливкой, томатную пасту, все разбавить до необходимой густоты вином, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть (примерно 1 ч. ложечку) сахара, орегано. Тушить при слабом кипении 15-20 мин.

Отваренные "альденте" спагетти уложить в тарелку, сделать углубление в центре, полжить в углубление соус, сверху посыпать тертым сыром (в идеале пармезаном).

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)
Фото приготовления рецепта: Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)
Фото приготовления рецепта: Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)
Фото приготовления рецепта: Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)
Дополнительная информация о рецепте
Когда я начала готовить, оказалось, что сыр мои домочадцы благополучно съели... В магазин идти никто не захотел, пришлось поглощать спагетти без сыра...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
33 человек
оценили
Сохранить
рецепт
7 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Хотите узнать как готовить Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти рецепты с пошаговыми фото, видео совет и другие материалы, которые помогут вам сготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как делать Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе), заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.
Добавить рецепт