Говядина с овощами, сливой и клюквой.

Ингредиенты

мясо говядина (вырезка)- 1,5-2 кг
лук репчатый-4 шт.
винный(бальзамический) уксус- 100 гр.
грибы шампиньоны свежие-500 гр.
морковь-1 шт.

болгарский перец-2 шт.
острый перец-1 шт.
сливы свежие или замороженые -1 кг
клюква мороженая- 500-700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть говядины(вырезка) нарезать небольшими кусочками, отбить с двух сторон и сложить в эмалированную кастрюлю, посолив, поперчив, перемешав с 2 нарезанными луковицами и залить 100 гр. винного уксуса. Поставить в холодное место на 2-4 часа. В казанке, на небольшом количестве оливкового масла, обжарить до полуготовности 500 грамм шампиньонов с 2 луковицами и 1 морковкой.

На противень уложить два болгарских перца, нарезанных соломкой и один острый перец. Ровным слоем разложить мясо, между кусками мяса положить 1 кг. красных полуспелых слив, сверху ровным слоем грибы, лук, морковь и всё это посыпать клюквой.

После этого в духовку при 210 градусах на 1 час, 15 минут.

Приятного аппетита