Блинчатый пирог с курицей и грибами

Муку, кефир, яйца, соль и сахар смешать в комбайне.

Выпечь тонкие блинчики.

Куриное филе отварить, нарезать на мелкие кусочки.

Грибы (у меня шампиньоны, но можно любые) обжарить, добавить лук четверть кольцами и еще чуть-чуть пожарить.

В куриную начинку добавить измельченный зеленый лук и пару столовых ложек бульона, перемешать.

В грибы луком добавить тертый сыр и тоже перемешать.

И то и другое посолить и поперчить.

Форму смазать маслом.

Поместить в нее 3-4 блинчика веером от центра, чтобы были закрыты бортики формы (оставить сразу три блинчика для верха пирога), смазать сметаной.

Разместить начинку из курицы.

Накрыть 1-2 блинчиками.

Их опять смазать сметаной, разместить начинку из грибов.

Чередовать блинчики и начинку, пока не кончатся блинчики или начинка.

Сверху накрыть отложенными блинчиками также веером.

Верх пирога смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке 20-25 минут.