Овощной суп с бараниной

Ингредиенты

600 г-баранины
2-луковицы
50 г-сл.масла
1 ч.л. -томатной пасты
1 ст.л. -паприки
750 мл.-овощного бульона
2-больших помидора

2-маленьких баклажана
200 г-стручковой фасоли
3-картошки
2-перца(сладких)
1-пучок петрушки
соль
перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нашинковать крупно и добавить к мясу,

затем добовляем томат и паприку, хорошенько перемешиваем

и вливаем бульон. Закрываем крышкой и варим на среднем огне 15 мин.

Духовку нагреваем до 175-180%С

Режем овощи:

перец(кубиками)

помидоры без семян (крупно)

баклажан очистить и порезать(крупными кубиками)

фасоль(кусочками)

картошку(кружочками).

Мясо переложите в глиняный горшочек вместе с бульоном,

добавте все овощи.

Посолите поперчите, добавте оставшееся сл.масло.

Гошочек накройте и поставте в духовку на 50-60 мин.

Петрушку разделить на 2 пучка

один пучок мелко режим, а второй обрываем только листочки(для украшения)

Дополнительная информация

Можно варить и на огне в обычной кастрюле, но тогда увеличиваем время еще на час-полтора, чтобы мясо было мягким! Любителям острого-можно добавить чили, будет еще вкуснее.