Нас уже 271179, присоединяйтесь
Рецептов на сайте 73291

ПОИСК

Каталог » Раздел Выпечка » Подраздел: Торты и пирожные

РЕЦЕПТ

торт "трюфель"

Источник рецепта: гуд-кук,автор Мишель (исполнение и фото мои)

Добавлено:
mimi
28.12.2007 20:26

Каталог: Выпечка / Торты и пирожные
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы:
Теги: домашняя
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)
Калорий в блюде: 5323
Ориентировочная стоимость:
319.2 руб. Москва

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

для бисквита-5 белков
6 желтков
200 гр сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст л горячей воды
2 ст л порошка какао
5 ст л муки
2 ст л крахмала
для крема-500 мл жирных сливок(от 33%)
150 гр горького шоколада
закрепитель сливок(не обязательно)
для сиропа-3 ст л воды
2 ст л сахара
1 ст л сливочного ликёра
для трюфелей-150 гр горького шоколада
1/3 стакана жирных сливок
1 ч л ликёра
+50 гр тертого шоколада для украшения

Готовим бисквит-круто взбиваем белки со 100 гр сахара.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром,пока масса не посветлеет,не переставая взбивать добавляем растворенное в воде какао.
Муку с разрыхлителем и крахмал просеиваем к желткам и перемешиваем.
Частями аккуратно добавляем белки.
На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов диаметром 20 см,смазываем маслом.
Выкладываем тесто внутрь окружностей и выпекаем в духовке минут 5.
Остужаем и аккуратно снимаем бумагу.
Для крема-прогреваем сливки почти до кипения и растворяем в них шоколад,вымешиваем,охлаждаем в холодильнике несколько часов и взбиваем(можно с закрепителем)в густой и пышный крем.
Для сиропа-вскипятим воду с сахаром,снимаем с огня и добавляем ликер.
Пропитываем коржи сиропом.
Для трюфелей-нагреваем в кастрюльке сливки и кусочки шоколада,непрерывно помешивая до полного растворения,после снятия с огня добавляем ликер.Охлаждаем несколько часов в холодильнике.
Собираем торт-промазываем каждый корж кремом,а так же весь торт сверху и по бокам.
Массу для трюфелей можно выпустить на торт из кондитерского мешка(или шприца)в виде розочек или с помощью чайной ложечки скатать шарики,заморозить их минут 20 в морозилке и украсить торт.
Посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Варианты от:

Рейтинг

toria

аглая

magann

мама макса

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 126

Дополнительная информация о рецепте

Торт очень вкусный....ну просто очччень! И готовить его совсем не сложно!
Всех с наступающим Новым 2008 Годом!!!!!

Комментарии

elena_110 | 28.12.2007 20:29

Ой,какая красота и вкуснота!Мариночка,от меня 10!

фруша | 28.12.2007 20:29

Как всегда-замечательно!!

mtn3 | 28.12.2007 20:31

очень шоколадно!!!!!!Просто супер.5++

rezept | 28.12.2007 20:41

вкуснотаааа! 100 баллов!Давайте выпьем за единственный день в году, когда можно и на елку сесть.. и в лесу не побывать! За Новый год!

anna1979 | 28.12.2007 20:43

moi sinok skasal mama kak vkusno,davai sdelaem 5+

чара | 28.12.2007 20:43

Какая Вы молодец!5

bart | 28.12.2007 20:44

Ну что тут скажешь..Какой вкуснющий торт.Марин,ты просто волшебница.Я тоже такой хочу.5+

cassandra77 | 28.12.2007 20:47

Super! 5!!!

alexgriffin | 28.12.2007 20:48

Твой торт трюфель просто супер! А как ты его художественно сфотографировала - невероятно вкусно!

mimi | 28.12.2007 20:51

Саш,ты мне просто нагло льстишь или издеваешься! Ну не очень у меня пока с фотографией.....

ilona g | 28.12.2007 20:52

nice 5+

notik | 28.12.2007 20:53

очень люблю шоколадную выпечку 5!

ru.kola | 28.12.2007 21:05

55555555555

0lga | 28.12.2007 21:16

otlichno

natazi | 28.12.2007 21:19

Аха! Не очень у тя с фотографией!Не скромничай,Марина!А тортец суперский!Держи 5!

silana | 28.12.2007 21:33

Моя дочка,стоит возле монитора ,облизывается на твой тортик,забираю побалую её вкусняшкой,5!

wany05 | 28.12.2007 21:44

Маришка-молодчинка! Какую вкусняшку приготовила. 5!

torika | 28.12.2007 22:15

Тортик бесподобный.спасибо.Забрала себе.

мама макса | 28.12.2007 22:16

Мариночка какая ты молодец. Мало того что красиво, так еще и вкуснотень какая. Обязательно приготовлю 5++++

gotovnica | 28.12.2007 22:20

Ах,какой красивый тортик!Люблю все шоколадное!Спасибо за рецепт,умничка ты наша!Пять без комментариев!

мила | 28.12.2007 22:30

Тортик суперский

bratyury | 28.12.2007 22:36

Mimi, ну, никогда я не сделаю такой торт! Не соберусь, не возьмусь, не смогу... Но оценить - обязан. Ох, как мне понравился!

mimi | 28.12.2007 22:40

спасибо всем огромное и с Новым Годом!!!!!!

наталия владимировна | 28.12.2007 22:52

Оболденно красивый и вкуснейший тортик! 5++++++++++++

jjak | 28.12.2007 23:42

Ну отпад! Сказочный тортик!!!! Я когда к тебе приеду, ты мне его сделаешь?

mimi | 28.12.2007 23:55

конечно,Леночка,всё,что хочешь сделаю!

natalina | 29.12.2007 01:22

уследиш тут за талией, конечно 5! я испеку и приглашу много подруг, (чтоб мне одной не поправляться)

l@r@kroft | 29.12.2007 06:50

Шоколадный красавец!!!!!!! Молодчина!!!!

federal | 29.12.2007 08:48

мммммммммм,какой красивый,себе тоже зделаю,55555555

марияn | 29.12.2007 11:16

ШЕДЕВР!!!! Как всегда на отлично!!!

f-1111 | 29.12.2007 11:28

Просто сказочно вкусно! Рожденный ползать летать не сможет! (это я о себе, потому, что такого мне никогда не приготовить!!!!!!!!!!!)

натаха | 29.12.2007 11:47

Тортик - супер! Трюфелечки такие заманчиво-блестящие!

марусёк | 29.12.2007 12:24

Марин, я просто балдею, от того, как ты это делаешь!

angelina-z | 29.12.2007 13:20

Красавец!555!!!

olaswan | 30.12.2007 02:58

Мне очень шоколадно,а для венгра распечатаю - восторгам не будет конца.

dafna44 | 01.01.2008 21:26

Это что-то!!!Золотые руки!!!

chile pepper | 02.01.2008 16:48

Какой симпатишный тортик!!! Сразу забираю его к себе и на праздники попробую сделать этот чудо-тортик!!! Огромное спасибо за рецептик!!! Огромнейшая 5!!!

mara | 05.01.2008 19:32

КРАСОТА!!!!5+++

аглая | 08.01.2008 19:00

Почему я это пропустила? Обалденно!!!! Забираю!!!!

irina75 | 14.01.2008 02:01

без слов!!!!!!!! 555555555+++++++++

kozanostra.78 | 18.01.2008 13:18

Шоколадное безумие-обожаю!!!!!!!!! Класс5555555555

olaswan | 17.02.2008 16:24

Еще одно большое спасибо!Очень вкусно:шоколадно,нежно и ароматно.Мне вчера не хватило времени на лепку,было поздно,а сегодня уже нечего украшать.

olaswan | 17.02.2008 16:27

Забыла!У меня,как всегда,половина дозы,поэтому 4 коржа.При Марининой дозировке тортик должен быть огромным!

гетьмановна | 10.06.2008 16:42

Хорош!5!

innylya | 17.09.2008 23:12

Возьму и себе это шоколадное обьедение!!!!!!!! Будет случай - будет и повод! За шетевр 5! И фотки просто супер соблазнительные!!! Спасибо

mule4ka | 13.10.2008 16:16

Марина, а при какой температуре выпекать коржи? и ещё в рецепте написано 2 ст порошка какао, 2 стакана нужно добавлять? и 5 ст. л муки? и про сироп вопрос из 3 ст л воды не маловато сиропа выходит? а сам тортик вкусняшка, само собой 5+!

mimi | 30.10.2008 21:06

mule4ka,извини,что отвечаю не сразу-у меня определенные проблемы с инетом..про какао-конечно же,это 2 ст л ,спасибо,уже исправила...а муки да,5 ст л и для сиропа всего 3 ст л ,потому что его нужно весьма умеренно,только побрызгать-сахар ведь тоже,расплавляясь,добавляет объема да и ликер