Малосольная маринованная скумбрия от Елена

Фото к рецепту: Малосольная маринованная скумбрия

Ингредиенты

2 свежемороженых скумбрии
2 луковицы
500 мл. воды
2 ст.л. соли без горки
1 ч.л. сахара
4 ст.л. растительного масла

5 ст.л. яблочного уксуса
10 горошин черного перца
кориандр 10 горошин
гвоздика 8 шт.
лавровый лист 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В воду добавляем соль, лавровые листья, черный перец горошком, кориандр, гвоздику, сахар, растительное масло и уксус.

Отправляем на огонь.

Доводим до кипения и варим 1 минуту.

Оставляем до полного остывания.

У свежемороженой скумбрии(она должна быть не до конца размороженной, так легче удалять внутренности и при нарезке не будет распадаться) отрезаем хвост, голову, удаляем внутренности и черные пленки.

Промываем.

Нарезаем на порционные кусочки.

Лук нарезаем полукольцами.

В судочек укладываем поочередно лук, рыбу, лук, рыбу, завершаем луком.

Заливаем остывшим маринадом , накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 сутки.

Малосольная скумбрия готова.

Подаю с картошечкой в мундире)

Приятного аппетита!