"полента" по-фриульски

варим кукурузную крупу, до очень густого состояния, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков, примерно минут 15-20 с учетом того, что она закрыта водой изначально была примерно на 3 пальца.

когда "полента" густа и готова (на вкус), выкладываем её на блюдо и формируем плоский блин толщиной в 1,5 см.

даём остыть

в сковороде, на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и кружки чеснока.

добавляем, нарезанное соломкой мясо, обжариваем пару минут

далее добавляем квашенную капусту и тушим минут 5-7

наш круглый блин разрезаем на 2 части

форму для выпекания смазываем сливочным маслом

укладываем одну чась "поленты" сверху нашу начинку и з сковородки

далее вторую часть "поленты"

по бокам заливаем взбитые белки

сверху посыпаем тёртым сыром и в духовой шкаф на 15-20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!