Суп рисовый с сыром по-фриульски.

варим бульон в течении 25 минут, солим.

добавляем вымытый рис.

режем сырки и растворяем в бульоне...помешивая.

варим рис до состояния аль-денте т.е. до готовности, но не перевариваем.

вынимаем мясо, режем на кусочки и отправляем обратно.

отдельно взбиваем миксером желтки и сок половинки лимона.

добавляем желтки в суп медленно и постоянно помешивая...

добавляем пармезан по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!