Нескучный салат с баклажанами

Подготовить овощи - баклажаны нарезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части.

Лук нарезать четвертинками тонко.

Перец полосочками.

Сливы разрезать пополам.

Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.

Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.

Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.

Складываем обжаренные овощи в салатник.

Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла.

Выкладываем сливы к остальным овощам.

Солим.

Перчим.

Посыпаем нарезанной зеленью.

Перемешиваем, корректируем на соль-перец и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Подаем охлажденным.

Салат ничем не заправлять!!!

Приятного аппетита!