Ленивые пельмени от DaVkusno

Ингредиенты

пельменное тесто
мука пшеничная / мука — 450 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
вода (холодная) — 200 мл.
мясной фарш
мясо — 600 гр.
соевый соус — 1 ст.л.
хмели-сунели — 1 ч.л.

орех мускатный — 0.5 ч.л.
соль
перец черный
приправа — 1 ч.л.
сливочная заливка
сметана — 4 ст.л.
вода (кипяток) — 500 мл.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пельменное тесто:

смешиваем яйца, соль и воду, все хорошо перемешиваем. В муку выливаем получившуюся смесь и начинаем вымешивать тесто.

Тесто получается очень упругое.

Вымесив тесто 5-7 минут заворачиваем его в пакет и убираем отдыхать на 20 минут.

2. Пока отдыхает тесто делаем мясной фарш.

В перекрученное мясо добавляем приправы и все перемешиваем.

3. Отдохнувшее тесто немного обминаем (предварительно смачив руки растительным маслом) и раскатываем его о большой пласт, толщину выбирайте на свое усмотрение (я люблю когда тесто раскатано потолще).

4. На раскатанное тесто равномерно распределяем фарш, скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки.

5. Получившиеся рулетики обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем в кастрюлю, где будем тушить наши "пельмешки", заливаем их сливочной заливкой и тушим на медленном огне минут 30.

Подавать со сметаной.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если вы думаете что сделать из фарша, то ленивые пельмени это прекрасная возможность сделать быструю и вкусную альтернативу классическим пельменям. Это любимое блюдо моего детства (вкусный фарш, нежное мягкое тесто пропитанное сливочным соусом), которое я узнала от мамы.