Кабачковая икра. самый лучший рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки очищаем от кожицы и семечек, произвольно нарезаем и отправляем тушиться с небольшим количеством воды.

Морковь и лук так же режем произвольно и отправляем обжариваться в сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Все овощи должны стать мягкими.

Достаем комбайн, блендер или мясорубку и перебиваем все в однородное пюре.

Перекладываем все в кастрюлю или казан, выдавливаем чеснок через пресс, томатную пасту, добавляем соль и сахар.

Тушим все на небольшом огне еще минут 40. Будьте осторожны, икра стреляет)))

Тем временем стерилизуем баночки и крышки.

Перекладываем готовую икру по баночкам, даем остыть при комнатной температуре и храним в холодильнике. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Осень время сбора урожая. У меня в этом году кабачков видимо-не видимо. Но эта кабачковая икра у нас долго не задерживается. Магазинная рядом не стояла. Очень ароматная и нежная. А со свежим хлебушком... Наверное зря банки стерилизовала))) Улетает на ура!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0682
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru