Салат с баклажанами от Галина Прилепа

Баклажаны нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле.

Я солю баклажаны за несколько минут до готовности.

Обжаренные баклажаны выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло, пусть баклажаны остынут.

В майонез добавьте мелко нарезанный чеснок.

На дно салатника положите баклажаны, нанесите тонкий слой майонеза, затем слой нарезанных кубиком помидоров, снова немного майонеза.

Салат посыпьте тертым на мелкой терке сыром и жареными семечками подсолнуха, украсьте зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!