Вход | Регистрация
Хлеб без замеса за 5 минут в день
Ингредиенты
- 340 мл. теплой воды
- 5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих пресованных)
- 9 гр. соли ( полторы ровной ч.л. )
- 40 гр. сахара
- 30 мл. растительного масла
- 530 гр. муки высшего сорта или муки общего назначения
- -
- для смазывания хлеба
- 1 желток + 1 ст.л. холодной воды
Пошаговый рецепт приготовления
В чашке смешать теплую воду, сахар, соль, растительное масло и дрожжи.
Перемешать до растворения дрожжей.
Влить эту смесь в миску с просеянной мукой и соединить ингредиенты пермешивая ложкой или руками.
Это займет около 30-40 секунд.
НЕ НУЖНО ЗАМЕШИВАТЬ, только соединить ингредиенты.
Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
Затем тесто положить в холодильник минимум на 3 часа, а максимум можно хранить до 7 дней.
Это очень удобно, потому что можно замесить сразу несколько порций, положить в холодильник и затем брать по надобности и печь хлеб тогда когда нужно и есть время.
Через 3 часа, тесто вынуть из холодильника, сформовать из него хлеб ( как я то делаю смотрите в видео) за 20-40 секунд и положить на противень смазанный растительны маслом либо застеленный пергментной бумагой.
Накрыть полотенцем и оставить на полтора часа при конматной температуре.
Через полтора часа хлеб смазать желктом смешанным с водой.
Сделать на хлебе надрезы.
Выпекать при 175-180С примерно 50 минут.
Видео рецепт
Дополнительная информация
Друзья, привет! 
Сегодня пеку хлеб, который вам 100% понравится. Это хлеб без замеса за 5 минут в день, то есть вам понадобится всего 5 минут вашего времени на соединение ингредиентов и формовку хлеба , а все другой время хлеб проводит без вашего участия. Вы будете приятно удивлены насколько все просто, удобно и легко.Тесто для хлеба можно хранить в холодильнике до 7 дней и испечь хлеб тогда, когда у вас есть время.Попробуйте! С нетерпением жду ваши отзывы
2 часа при комнатной + 3 часа в холодильнике + 1,5 часа при комнатной + 50 минут выпекания = 5 минут (где-то нас дурят)
Всё нормально! 5 минут - это вы руки мажете при работе. Остальное всё как надо!
Никто вас не дурит. Вашего времени работы с тестом потребуется всего 5 минт. Ферментацию в холодильнике и процесс выпечки хлеб проходит без вашего участия. Вы же не будете сидеть в холодильнике вместе с тестом?!