Еврейский кугель

Ингредиенты

лук репчатый — 100 гр.
морковь — 1 шт.
картофель — 400 гр.
кабачок — 1 шт.

соль — 1 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт.
сухари панировочные / панировка — 2 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нам понадобятся сезонные овощи которые мы будем измельчать на мелкой терке.

Лучше всего подойдет специальная, что используется для корейской морковки, но и обычную тоже можно использовать.

Лук отдельно измельчаем до состояния пюре в блендере, можно и просто мелко нарезать.

Морковь просто натираем на терке.

Картофель после измельчения промываем водой, что бы убрать крахмал.

Кабачок или цукини хорошо отжимаем, что бы убрать лишнюю жидкость.

Добавляем соль и одно яйцо.

Хорошо перемешиваем.

Два столовых ложки панировочных сухарей заберут оставшуюся влагу.

Больше не нужно, иначе перебьется вкус овощей.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем овощи.

Тот способ что я использовала в видео придаст дополнительно слоистость.

Но и просто выложить ложкой тоже можно.

Верх так же можно смазать маслом для золотистой корочки.

Выпевать в духовке 60 минут при 200 градусах.

Подавать обязательно с нежирной сметаной или другим похожем кисломолочным продуктом.

Очень вкусно просто запивать ряженкой или кефиром.

Приятного аппетита)

Видео рецепт

Дополнительная информация

Это бюджетный рецепт вкуснейшего еврейского блюда из овощей. Еврейский Кугель - можно готовить как порционно так и в большой форме. Главное его достоинство в том, что из простых дешевых продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо без особых затрат.