Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут

Фото к рецепту: Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут

Домашняя

15 мин.

2

Простой

48411

1

6

21 января 2019, 13:32

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Если готовим крошку самостоятельно, то начинаем приготовление именно с этого этапа.

Также можно просто взять готовое печенье и сделать крошку из него (тогда сразу переходим к шагу №5), так будет гораздо быстрее. Я предпочитаю выпекать).

Желтки смешиваем с сахаром.

2. К просеянной муке добавляем охлажденное сливочное масло (я взяла кокосовое), перетираем в крошку, добавляем разрыхлитель.

3. К мучной крошке добавляем перетертые с сахаром желтки и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.

4. Тесто раскатываем и выпекаем в духовке 12 минут при 200С. Готовый корж перетираем в крошку.

5. Размягченное сливочное масло взбиваем до белого пышного состояния, добавляем сгущенное молоко и еще немного взбиваем.

6. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать.

7. Яичные белки взбиваем на высокой скорости, примерно 5 минут (зависит от мощности вашего миксера), в процессе добавляем сахар.

8. Желатин ставим на плиту, добавляем сахар и нагреваем примерно до 60С. Тонкой струйкой вливаем в взбивающиеся белки.

9. В белковую массу по ложке вводим крем, не переставая перемешивать на средней скорости.

10. Берем любую форму, которая у вас есть, у меня это кольцо 18 см.

Окутываем дно фальгой и выкладываем наше суфле, делать нужно все очень быстро, чтобы суфле не успело схватиться.

Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

11. Достаем застывшее суфле, я сделала птичье молоко в виде двух пирожных, для этого разрезала суфле пополам, сложила одну часть на другую, и повторила еще два раза.

12. Суфле обильно посыпаем со всех сторон крошкой и подаем к столу)

Пошаговые фото рецепта

Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 1Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 2Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 3Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 4Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 5Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 6Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 7Птичье молоко (без выпечки) за 15 минут: шаг 8

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3722131420201911.06
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru