Салат с сырными шариками

Ингредиенты

1 баклажан
1 помидор
1 сладкий перец
6 шт. грибов
100 гр. творога
2 яйца

20 гр. крахмала
20 гр. панировочных сухарей
8 гр. зелени
растительное масло
соль и перец .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Шампиньоны, баклажаны и перец нарежьте на кусочки. Полейте овощи растительным маслом и запеките их в духовке, разогретой до 175 градусов, до мягкости.

2. Желток одного яйца отделите от белка. Желток добавьте к творогу.

3. Измельчите зелень, добавьте ее к творогу и перемешайте.

4. Мокрыми руками сформируйте шарики из творожной массы. Обваляйте их в крахмале, а затем в панировочных сухарях. Обжарьте шарики на разогретой сковороде.

5. Овощи нарежьте на более мелкие кубики. В салат добавьте соль, перец и немного растительного масла.

6. Второе яйцо отварите, разрежьте на 4 части, помидор нарежьте дольками.

7. Выложите салат на тарелку, добавьте кусочки яйца, помидора и сырные шарики.