Главная
Все рецепты
Десерты
Муссы
Корзиночки с нежным шоколадным муссом и черничным джемом «махеевъ».

Корзиночки с нежным шоколадным муссом и черничным джемом «махеевъ».

Ингредиенты

крем:
молоко – 200 мл.
желтки – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
мусс :
белки – 2 шт.

сахарная пудра – 1 ст.л.
ванильная эссенция – 4 капли
желатин – 1 ст.л.
дополнительно:
джем черничный тм махеевъ
взбитые сливки
песочные корзиночки

Пошаговый рецепт приготовления

Несложный, быстрый и очень эффектный десерт. Его вполне можно приготовить заранее по частям, а перед приходом гостей останется только собрать и украсить. А сочетание хрустящего теста, нежного воздушного мусса, шоколада и черничного джема никого не оставят равнодушными!

Смешать в небольшой кастрюльке какао с кукурузным крахмалом и сахаром. Добавить молоко и желтки, хорошо смешать венчиком. Поставить смесь на средний огонь и, все время помешивая, заварить до загустения, не давая закипеть. Накрыть крем пищевой пленкой впритык и дать полностью остыть.

Желатин приготовить по инструкции. Белки взбить с сахарной пудрой в крутую пену, добавив ванильную эссенцию. Часть крема смешать с распущенным желатином, затем добавить эту смесь в весь крем. Аккуратно примешать в крем взбитые белки.

Заполнить муссом маленькие силиконовые формочки и убрать в морозилку на полчаса, проверяя степень застывания. Готовый мусс осторожно выложить из формочек.

Корзиночки из песочного теста – готовые или выпеченные по вашему любимому рецепту – заполнить до половины черничным джемом и выложить сверху застывший мусс. Украсить взбитыми сливками по краю и подавать.